千葉房総　麺のﾏﾙﾀｲ

以前おすすめｽﾎﾟｯﾄにｱｯﾌﾟした『自家製麺ばくばく』太田和兄弟の兄のお店。
ｵｰﾌﾟﾝして（出向く間もなく）僅かな期間で『ﾌﾞﾀｿﾊﾞ屋』よりﾘﾆｭｰｱﾙ。

仕事の合間・移動中に訪問。
お勧めの比内地鶏の煮干しらぁめんを試してみました。
ﾊﾞﾗﾝｽの良い醤油ﾗｰﾒﾝで、あっさりしたｽｰﾌﾟは煮干しを使っていても塩気が強すぎるという事も無くどぼどぼと醤油まみれにしてしまう竹岡式の様な下品な味は微塵も無い。
麺は平打ちちぢれ麺で店名で麺を強調する通り当然自家製。
ﾒﾝﾏ・味玉・蒲鉾・三つ葉のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞと豚・鶏ﾁｬｰｼｭｰがのりﾊﾞﾗﾝｽ良い一杯。
薬味は葱の他に鰹出汁で漬けた刻み玉葱もﾌﾘｰで卓上にあり、食感を楽しめる工夫と香味油が沢山用意されていて楽しめる。
ばくばくとｺﾝｾﾌﾟﾄは同じで麺・ｽｰﾌﾟ共に拘っているのが良い♪
…実は昼に伺った時に荷物を忘れ、夕方に立ち寄って煮干し醤油のﾏｾﾞｿﾊﾞも堪能。
こちらは油そばなので当然こってりとした感じなのだが、玉葱を入れたりお酢を加えたりするとそんなに重くも無く食べられる。
香味油を試しながら食すのも良かったが、入れ過ぎには注意との事。

単調なまま食べるのではなく、変かさせながら食べる楽しみはばくばくより魅力かもしれない。
数量限定の極み煮干し…がっつりきかせた（濾していない）煮干しの細麺ﾗｰﾒﾝも販売されたら試してみたい一品です。

数人いるｳﾁの一人、店員の女の子の表情が笑顔が無くてちょっときついのは残念でしたね。


営業時間：11:00～14:30　17:00～21:00
定休日：水曜日
住所: 千葉県木更津市東太田1-9-30
電話 : 0438-98-4404