美味いそば！

行きつけだった蕎麦屋が、
オヤジさんが無くなって閉店し、もう3年になる。

その蕎麦屋で「そばは喉越し」
ということを知り、
それまで、そばよりうどん派で
そばは年に数回しか食べなかったのが、
その蕎麦屋には最低週一回、
多い時週三回通うほどだった。
その蕎麦屋が無くなり、
コシのある美味い蕎麦屋がなかなか無く最近では500円ランチやボリュームランチに走っていたが、
この暑さ、無性に蕎麦が食いたくなった。

長野市中心部から少し外れ、
国道から一本入って住宅地の蕎麦屋さん 蔵之内さん。

メニューは


注文に迷っていると…

限定に弱いワタクシ。
すかさず
「鯛の漬丼+ざる蕎麦」セットを注文。しかも中盛(1.5倍)。
しかも山葵多めで注文(^_^;)



蕎麦の山葵をのせ

まずは水蕎麦で、


美味い！
美味い蕎麦は水だけでも美味い。

なぜ山葵多めかって？
市内の蕎麦屋の若主人に
「刺身と同じ様に山葵をツユに
とかさず、蕎麦に乗せて食べる方が美味しい」
と教わってからやってます。
確かにおいしく、
あの美食家の中尾彬氏もTVで言ってた。

さて、 鯛の漬丼も気になるが、
一口だけたべて、
蕎麦を食べ切ります。
その後漬丼完食。

最後にツユを追加して


蕎麦湯。

満腹！

行きつけだった妙高高原の蕎麦屋程ではないけど
ワタクシなかではコシがあって二番目に好きな店です。