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イイね！
   
2009年06月26日

天然。

天然。 大好きな鮎の季節が今年もやってきました♪
養殖モノは頂いてたけど川育ちを頂きました。
＊頭が大きいのは友鮎。
解禁されたばかりでまだ型は小ぶりですが
天然鮎の証しの黄色みを帯びたボディ。
すっきりとした流線型のフォルム。
追星もくっきり(^^)v
そして何より違うのが香り！
天然鮎ってスイカのような香りがするって知ってます？

↑塩をふる前に鼻をくっつけてくんくん。
魚のくせにキュウリのようなスイカのような不思議で爽やかな香りがします。

この時期の鮎は川底の岩に着く苔？藻？を食べてるので
採れた川によって身の味わいも違って楽しい。
○○川は今年は良い苔が育ってるんだなぁとか。

通はお腹こそ美味しいって言いますけどお子様味覚なので苦手。。
蓼酢も苦手。
塩焼で美味しく頂きました。
小ぶりなものは頭から中骨まで全部食べれます♪
天然もののために友釣り習ってみようかなぁ。

＊可愛い後輩の天然発言が楽しい今日この頃。

ブログ一覧 | 美味しいもの☆ | 日記
Posted at 2009/06/26 18:58:52

   

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この記事へのコメント

KeiKei
2009年6月26日 20:07
美味しそうですねえ！

ワタでも頭でも何でも大好きです！
私が通った後には鮎の形は残りません。
コメントへの返答
2009年6月27日 17:22
美味しかったですよ（*^_^*）
お腹も頂けるのはオトナですね♪
keikeiさんが通った後には何も残らない！
イナゴみたい（違
でもお魚をキレイに食べれる人って大好きです。
ネコみたい（笑

家の誰かさんは食べ散らかして魚がｶﾜｲｿｳ。
kei39 σ(^_^)
2009年6月26日 20:08
いいですね。これで焚き木を囲んでバーベキュー!!
ビールとカジカでキャンプゴーゴー!
コメントへの返答
2009年6月27日 17:28
バーベキューにビールｲｲですね（*^_^*）
長いことしてないような・・・・
んじゃ～
キャンプオフ企画しますか（笑

コペンにバーナーセットとクーラーboxと
マキ積んできてくださいね♪
調理＆食べるのはおまかせを♪
オプションでｷｬﾝﾌﾟﾀﾞﾎｲ等の歌ゲームもします！
魚やさん
2009年6月26日 21:27
そう言えば、キュウリの香りがするキュウリウオ ってのがいますよ。
イメージはね、ししゃもの大きいような感じ
コメントへの返答
2009年6月27日 17:33
さすがは魚やさん（*^_^*）
キュウリウオって知りませんでした。
検索してみたらお顔がちょっとコワい。
下あごで噛み付きそう（笑

美味しいお魚って凄く贅沢ですね。
ししゃもも大好きです。
焼くのが難しくて何匹か爆発させちゃうけど・・
今夜はししゃもで一杯逝きます♪
たも組!
2009年6月26日 21:35
美味そう～♪　そう言えば聞いたこと有ります、スイカの香りも。

練習の成果が表れたらお呼びください、冷酒だけは持参しますから～！




コメントへの返答
2009年6月27日 17:41
美味しかったですよ（*^_^*）
袋から出したらスイカの香りがぷんぷん♪
鼻をくっつけてもっと嗅いじゃいました。
犬化（笑

父がやってた頃に少し習ったんですけど。
難しいですね～
テンション上がる私は魚釣りは向いてないです。
魚逃げちゃうって！
冷酒のために頑張ってみようかな（笑
Ryo-ちん
2009年6月26日 22:13
鮎の塩焼き・・・
美味いですよね(^^)

今年はまだ味わってないので
送ってください♪（違
コメントへの返答
2009年6月27日 17:48
鮎は美味しいですよね（*^_^*）
お魚は何でも塩焼きに限る～って言い張ってます。
単に調理ベタなんですけど（笑

確かダムオフの時かな？
やな漁で鮎が食べれるって大きな川沿い（川の名前覚えてない）走ってる時に看板を見たんですけど。
１度やなを見てみたいです～

漁師さんに大量GETお願いしておきますね^m^
boston-dandy
2009年6月26日 22:28
羨ましい！

むかし、父が友釣りで採ったあゆ最高でした。

今は、天然仕立てしかたべないなぁ！

天然物は１０００円以上しますもんね！
コメントへの返答
2009年6月27日 17:53
お父様友釣りされてたんですね♪
家の父も最近は逝かないようです（淋

養殖鮎は脂いっぱいで香りがしなくてちょっと淋しいけど安売りしてると買っちゃいます。
食べたコト無いけど最近は天然仕立てっていうのがあるんですね。

川直送の鮎を食べれるのって贅沢です♪
せらこ
2009年6月26日 23:52
キュウリの香りなんですか～(◎o◎)

想像つかないです…

旬っていいですね♪
コメントへの返答
2009年6月27日 17:56
生の間はキュウリのような香りがします♪
この日の鮎はちょっと甘い香りが強くて
まるでスイカだった！
魚なのに全く生臭みが無いんですね。
でも焼くとスイカの香りが消えて
香ばしい良い香りに。不思議です。

また旬の美味しい物求めにお出かけしましょうね(^^)v
ジュンボー
2009年6月27日 0:04
これは・・・鮎何年食べてないだろう(^｡^)
鮎とビールは黄金の巡り合わせっていいますよｗ
高級料亭でも鮎にはビールが出るらしいです(^-^)
コメントへの返答
2009年6月27日 18:02
鮎大好きなんですよ(^^)v
父も川釣りしてたし。
川でキャンプしてた頃に鮎つりしてる方に３０匹も頂いた事あります。
持って帰ると魚釣りに行ったのがばれちゃうからって（笑
娘は魚好きなのでネコになって食べます。
何も残らず。気持の良い食べ方しますよ～

黄金の巡り合わせ。何か怪しく良い響き。
きんきんの冷酒も良さそうだけど
確かにビールたくさん呑んじゃいますね♪
りょう☆
2009年6月28日 8:40
いいですねー。
今夜あたり、鮎の塩焼き逝ってみようかなー。
まだまだスーパーでは高値でしょうね。

川魚特有のほろりと崩れる白身の美味しさといったら・・・あぁたまらん。。

ビールで喉を潤したら、あとは冷酒で・・・美味しいお酒のある酒蔵、教えて下さい♪
コメントへの返答
2009年6月28日 9:50
逝ってみて(^^)v
鮎で季節を感じてみてください♪

鞍馬の川床で1度天然鮎を頂いて見たいなぁ。
それこそ清水の舞台から飛ぶ勢いで（笑

月桂冠の酒蔵見学どうですか？
￥３００円で試飲もあってお土産つき。
蔵出しの古酒とかもありますよー。
疎水のへんは散策にもいいかな～

   

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味噌仕立てで美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ」
何シテル？   04/14 22:01
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