一晩おあずけ♪

ぬか最高です（≧∀≦）！！

お魚をぬかで炊いた、ぬか炊き、かなり好きです！

京都にもありますか？

これは、大人になってから食べられるようになりました！

お酒のおかげかな。。。（笑）

うーん。京都にはないと思います。
お魚は丸ごと？ぬかで炊いて
ぬかはどうなっちゃうんでしょう。
洗って食べるのかな？
想像。。。

お酒にばっちり合いそうな大人メニュー♪
それもご当地メニューですね。

茄子のぬか漬けで１杯。
イイですなぁ～。
出来ればご一緒したいものですなぁ～。
（藤村D口調で・・・）
どうでしょう！僕も大好きです！
Oｎちゃんグッズ送りましょうか？！

こちらでは茄子の美味しいのが
農家の角で売ってたりします。
これからシーズンです♪

「酸っぱいかも」大泉さん口調で～♪
どうでしょう。大人なのにあの勢いは
どうでしょう？
妙な空気が面白くてたまりません。
北海道の大地って
美味しいもの面白いもの、育むんですか？
(^^♪

ぬか床って程よく乳酸発酵させるのが難しいですね。
鮮やかなナスの漬物をつまみながら・・・やっぱり日本酒が合いそうですね。んーいつもはビールがメインだけど、上等な日本酒買ってこようかな・・・秋の味覚にはやっぱり日本酒が合いそう。。

乳酸発酵は物を美味しくするんですよね。
私はアバウトなので、酸っぱければ
かつお醤油やしょうが醤油たらしたりして
食べてます。

毎回いろんな味にしあがってくるのも
お楽しみです。
（本当は同じに出来ないだけです）

こちら地酒のお気に入り。冷でいきます。

なんかいいですね！
ぬか床持ってるってダケで尊敬しちゃいます。(笑)

我が家の奥さんは…
ちっとは見習って貰いたいモノです。

以前のお勤めはお漬物屋さんでした(^^♪
おすそわけでいただいたプロのぬか床です。
私の管理がいい加減なので
かびたり。酸っぱくなったりして
全く違うものへ変化してます。
最初からぬか床作るのは大変なので
頂かなかったら、やってないですよ。
家族は食べないので
一人晩酌のためにお世話してますm(__)m

ぬか炊きの作り方を、母上に聞いてきました！（笑）

①お鍋に、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れます。
　（「分量は適当」だそうです…）

　沸騰したら、お魚を入れます。
　
②強火で、一煮立ちさせたら、ぬかを入れます。

③弱火で、コトコト、けっこう水分が少なくなるまで煮ます。

ぬかと汁は、そのままお魚と一緒にお皿へ。
洗わないですよ～。
煮魚に、ぬか床のぬかを入れて煮たやつです。

書いてて気付いたのですが、全てがアバウトな感じですね…。
ごめんなさい（Ｔ　Ｔ）

お魚は、あまり大きくない白身が美味しいです。

今度、自分で作ってみます。
まだまだひとに教える域に達していなかった。。。

HINAさん♪お母様♪
ありがとう～。
これは美味しそうです♪
煮魚はしばらく食べてないので
やってみます♪
ご当地メニュー
しかもお母さんの味なんですね。
いいな。母の味って。
私も子供にこれって言って貰える
メニュー作れるようにならなきゃ。
大雑把だからいつも違う味になるので。
アバウトならおまかせですよ～
正しい形はわからないけど味見しながら
お好み味にしちゃおう！
白身魚の淡白な身に
甘辛い醤油、ぬかの風味と酸味。
想像したら、飲みたくなっちゃいました。

もうお家に帰りたい～(*^。^*)

ここ1,2年で、小ナスの浅漬けなんかが美味いと感じるようになりました。
オヤジ化が加速しているみたいですが、魚みたいに日本酒の味が激変することもないので、これはアリです(笑)

＃魚はまだまだダメ。

オヤジ化すると美味しいもの増えますよ
どんどんオヤジ化しましょう(*^。^*)

日本酒なら白身のお魚がおすすめ。
背の青い魚や赤身はちょっときついですよね。
キスのてんぷらとか。ちょっと抹茶塩で。
あ～！！美味しそう！
定時まで我慢できるかな～？

食はオヤジ化してもコペン愛する
ハートは少年のままですよね(^_-)-☆