冬瓜の想い出。

冬瓜を買いました。
この間から、スーパーに並ぶのを
見かけるようになり食べたいな・・
と思ってましたが
コペン積載の関係で？やっと入手できました。
（息子が抱っこするの嫌がったので）
薄口のおだしスープに鶏そぼろあんかけ。
お鍋一杯作りました。
温かくて美味しくて胃にも優しそう。

何年か前の深夜、一人でタクシーに乗った時に
運転手さんが冬瓜の煮物の作り方を教えてくれました。
自宅前でメーター止めてまで丁寧にです。
どうして冬瓜の話になったのか覚えてないのですが
きっと、真夜中ほろ酔い顔の女一人のお客に
気を使ってくださったのでしょう。
冬瓜の皮を剥くたびに、顔は覚えていないけれど
その運転手さんの優しい声が思い出されます。
「お客さん。冬瓜炊いてみてよね。絶対美味いから」


夏野菜なのに
冬まで置いておけるので冬瓜と言うそうです。
ほとんどが水分で、それ自体に味はないのですが
そのおかげでどんな味にも出来る重宝者。
一緒に調理される食材の味を吸い込んで
美味しくなる。
無骨な皮の中には煮ると美しいひすい色にかわる身。
冬瓜のような地道でどっしりした生き方憧れます。

まだ半分残ってるので明日は炒め物にしようかな。
冬瓜と豚こまのオイスターソース炒めとか。
あ、お酒欲しくなっちゃうかな。(>_<)