なべじゅんのブログ一覧

嫁実家では近所に２０坪ほどの借地（賃料はお中元とお歳暮ｗ）がありまして、家庭菜園を行っております。
昨年秋に義母が入院して以来自分が代理で畑を耕しておりますが、今年の冬は大根が豊作でした。

ご近所やお友達に配ったりもしましたがとても食べきれる量ではございませんので、色々と調べた結果簡単に作れて保存もきく「きりぼし大根」にすることにしました。

作り方はいたって簡単。大根の皮を剥いて千六本に切り、あとは干すだけ（笑）

日中はベランダに出してありますが、夜間は霜がおりたり凍ってしまったりするので寝室に移動
部屋の中が大根臭いぞ(つд`*)

そうして干すこと２週間、山盛りに切ったはずの大根は小さなビニールパック２個半に収納・・・
こりゃ買ったほうが安上がりだなｗ

ただ味は格別、歯ごたえが全然違いますゞ(￣∇￣;)

畑にはあと数十本大根残ってますからまた作りましょう

あとはもうすぐブロッコリーが収穫期を迎えます、楽しみ～

切干大根の作成過程はフォトギャラリーをご覧下さい