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  5. 最近はプリンに凝っています [ガングロななこ]
イイね！
   
2014年09月28日

最近はプリンに凝っています

最近はプリンに凝っています 圧力鍋で作るプリン

NHKのあさイチで紹介されていたのを
やってみようと！
とトライを始めたのですが

これが中々うまくいかない、、、、

もともと圧力鍋を使えば
沸騰せずに加熱ができて
すが入らないという話なのですが

我が家の圧力鍋は安全弁が二つ付いていて
低圧側の弁はボールを蒸気が押し上げて栓をする構造。
ある程度の蒸気がないとシールしません。

ということはそれまでは大気圧ということです。

なので、テレビで紹介されたみたいに簡単はできません＞＜
何度も失敗を重ね、やっと上手くできるようになりました＾＾v
ブログ一覧 | 男の手料理 | 日記
Posted at 2014/09/28 09:58:16

   

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この記事へのコメント

Keep Going
2014年9月28日 12:55
プリンのす
圧力で沸点を上げて、先にたんぱく質を凝固させれる...
なるほどです

奥深いですねぇ
コメントへの返答
2014年10月2日 5:42
でしょ^_^

大分こつが分かって来ました。

理屈を理解してやると
料理も楽しいです。
しゃぼんだま
2014年10月1日 22:55
マメですね^^
いつも感心させられております！
私も見習わなきゃ^^;
コメントへの返答
2014年10月2日 5:44
まめというより
負けず嫌いなのかも
失敗が許せないのでしょうね。

上手く出来なかったものは
繰り返しやってしまいます。

この前はたこ焼きがそれでした

   

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