長州玄妖斎のブログ一覧

最近、近所にオープンした、中津の唐揚げ専門店、「諭吉屋」でファミリーセット、880円を買ってみました。大分県の「中津」は「からあげ」のメッカらしいですね。味はタレに漬け込んで揚げてあるので、濃い目の味でした。


唐揚げ
中津市を中心とした大分県北部・福岡県北九州地方は鳥の唐揚げが好きな人が多く、「唐揚げ地帯」とも呼ばれる。そのため、中津市でも公式サイト内に唐揚げを扱う店舗を掲載した「からあげマップ」を公開しているほか、観光案内所にて同様の地図を配布している。
唐揚げしか売らない専門店を始め、惣菜店、肉屋など至る所に唐揚げを売っている店がある。市内の唐揚げはニンニクを利かせた濃い目の調味液に肉を漬け込み下味をじっくり付けて揚げるのが一般的な特徴と言われ、代表的な店として「大吉」「チキンハウス」などがある。あまりにも競争が激しいために、ケンタッキーフライドチキン(KFC)が出店後ほどなく撤退してしまったという逸話がある。しかしKFCは2007年に再度、市内のゆめタウン中津に出店した（ちなみに大分県内のKFCの店舗数は8店舗（2008年2月現在）。これは全国の店舗数1,152店（2007年11月現在）に対し、人口の割に非常に少なく、中津市への再出店以前は別府市または福岡県行橋市の店舗が最寄であった）。