すごいねー！のブログ一覧

「ハンバーグ」ですぅ
一説によれば・・・・・
ドイツのハンブルグが発祥とか・・？
ハンブルグステーキとか
ジャーマンステーキとか・・・？
言われるそうですぅw

ミンチ肉（パティ）を使うのが
特徴だねっw

ワツィの好みは
豚肉を多くした牛肉との合わせっ
炒めたオニオンも
パン粉も・・・卵も・・・
出来れば生クリームも

やっぱりソースは
デミグラス系かなぁ？
少し苦くて＆甘い感じぃ・・・w
市販のデミグラスソースをベースに

オニオンスライスを良～く炒めてぇ
そして
安い赤ワインを・・・た～ぷりドボドボ
しっかり煮詰めて
カットトマト缶とシャンピニオンとニンジン

別のフライパンで「小麦粉」を
茶色く＆空炒めした物を合わせますぅ

ワツィは
味を整える時に
ジャム・味噌・塩・胡椒・ウスターソースで・・・・

PS
パティを使った料理だから
大勢のお客様を招いて
食べたいねっw
「パーティー」だけに・・・・（シーンっ

PS 2
ワツィは「つなぎ」の量は
少ない方が好きだなぁ
でも・・・絶対に入れたいっ
肉と同じ量の「つなぎ＝具材」を
入れる方もいるらしいよw

コレを・・・
「半分具ステーキ」って言うのかなぁ・・・（バキューンっ

PS 3
「味噌」を入れるのが「ミソ」だねっ
「味噌」が入ってるからと言っても
「和風ハンバーグ」って言っちゃダメだよっ
　ホントの意味で
「和風ハンバーグ」は「はし」で食べる事だから（ドスドスっ
　ジョークだよっ
　ホントは・・・・
「正座」して食べるんだよ（バチ～ンっ
・・・・
「畳」で・・・（うっ
「重箱」で・・・「三味線・尺八」を聞きながら・・・
　ちょっとウゼーかも（汗っ