今日のお取り寄せ＠ジンギスカンのあんべ

岩手県遠野市の、老舗ジンギスカン店

「あんべ」さんの、おとり取寄せジンギスカンセットが

届いたので、早速焼いていただきました。

ジンギスカンといえば、普通は北海道を

思い浮かべますが、民話の里として有名な遠野市も

焼肉＝ジンギスカンというほど、盛んに食べられている、街なのだそうです。


そんなジンギスカンの街遠野市で、元祖といわれている

今回お取り寄せした「あんべ」さんのジンギスカンは

厚めに切られたラムの、肩ロースとモモ肉、秘伝のタレが

セットされています。


食べ方も、たぶん北海道では一般的だろうと思われる、甘いタレに漬け込んだ

味付け肉ではなく、生のラム肉をさっと焼いてから、秘伝のタレに

後付けしていただきます。

驚くほど臭みが無く柔らかなお肉は、甘さを抑えたタレとの相性抜群で

新鮮なラム肉の味を、バッチリ堪能できますよ♪


もちろん北海道スタイルのジンギスカンも大好きですが、遠野あんべさんの

ジンギスカンは、全く別の料理と言えるのではないかと思います。


機会がありましたら、ぜひご賞味あれ。