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今日は、久々のユックリとした休日なんで、キーマカレーを作ってみます。
まず、嘘って思うぐらい、いっぱい玉ねぎのみじん切りを作ります。
ついでに、人参もいっぱいみじん切りに。
それにバターを加えて、フライパンで良く炒めます。



ジックリ、根性込めて炒めます〜
少し色が変わってきたら、コンソメを入れます〜
そして、玉ねぎが飴色になったら、合挽きミンチをこれも嘘っていうぐらい入れて、また炒めます〜
香り付けにクミンとターメリックとカレー粉を少し入れて炒めます。



肉の色が変わってきたら、鍋に水と入れて煮込みます。
これから、味の調整です〜



今回は、息子の友達が遊びにきているので、辛さは少し控えめで「バーモントカレーの中辛」を使います。
私的には、ジャワカレーの中辛が好みなのですが・・・・
そして、ウスターソース,ケチャップ,
カレー粉で味を調整！
最後に、隠し味でビターチョコレートを一欠片、これで味が一段と良くなります。
これで、水分が少し飛ぶまで煮込みます〜
これで、完成です！
どれどれ、少し味見を
美味しい〜です〜
後は、ご飯が炊けるのを待つばかりです〜
さあて、ご飯の時間です。
チャンと盛り付けをして！



どうです、美味しそうでしょう。
いただきます！
唐揚げとサラダは奥様に作って頂きました。
玉ねぎさんの甘みと、カレー粉様の辛さがあいまって、チョーバランスが良いですね。
最後の隠し味ビターチョコレートが良い仕事してますよ。
炒めるのに、チョット時間がかかるますが、手間を掛けただけ美味しくなりますよ〜
皆様も、お試しあれ！