銀座 ＰＩＥＲＲＥ ＭＡＲＣＯＬＩＮＩ

「ピエールマルコリーニ」は、天才ショコラティエであるピエールマルコリーニ氏のチョコレートショップ。
入り口（写真左の茶色いテント）を入ると、貴金属店のようなショーケースにチョコレートが並んでいます。

ビターガナッシュをバニラで香り付けした「パレ・オ・フォンダン」や、アーモンドとクルミの入ったキャラメルソースとホワイトチョコレートの絶妙な組み合わせが美味しい「バル・ドゥ・ゴルフ・ブラン」、シャンパンで香り付けされたガナッシュがミルクチョコレートの中に入った「トリュフ・シャンパーニュ（期間限定）」など、バリエーションの豊富さも然ることながら、食べた際の口どけの良さや、鼻に残るカカオの風味など、その完成度の高さはまさにチョコレートの芸術品と言っても過言ではありません。

また、カカオ含有率７５％のチョコレートが７枚セットになっている「サブール・ドゥ・モンド」は、それぞれカカオの原産地が違うので、カカオ好きにはたまらない、食べるのが楽しいチョコレートです。

さらに店内奥の階段を上がるとカフェになっていて、ホットチョコレートなどを楽しむこともできます。

マルコリーニ氏は、ショコラティエ、パティシエ、グラシエ（アイスクリーム職人）、コンフィズール（コンフィチュール職人）の４つのディプロマを持つ数少ない人物で、多くの菓子コンクールで優勝や入賞を果たしているそうです。

そんなマルコリーニ氏のアイスクリームも、隣の白いテントのお店で食べることができます。


電話 : 03-5537-0015