想いやりファーム

普通、牛乳と言えば加熱殺菌されたモノを飲んでますが…
ここの牧場では、日本で唯一の「非加熱」の牛乳を出荷しています。
通常「加熱殺菌」が行われる目的は大腸菌群を死滅させるためで、
高温殺菌でも、無菌にすることが出来ないと言います。
また、低温殺菌ではそれ以上の菌数が残ると言われ、「完全無菌」に
殺菌することは難しいと言われています。
ココの牧場で出荷される牛乳は、絞りたての状態で「高温殺菌後」の
菌数以下であること、がクリアされた牛乳（生乳）で、そのほとんどが
乳酸菌で占められ、大腸菌群は無菌だそうで。
搾乳する上で牛乳の成分は血液成分に由来するモノ。
その母体がどれだけストレスを感じないか、衛生管理が行き届いているか、
健康管理を含めたトータルの管理がしっかり行き届いている、
この前提が無ければ非加熱で飲める牛乳は存在しません。


前置きは長くなりましたが、そんなコスト度外視で作られた最高品質の牛乳。
こちらを作られている酪農家さんが中札内にいらっしゃいます。
ここの牛乳を知った切っ掛けは、仙台にある某プリン屋さん。
プリンと牛乳。凄く大切な関係だったりします。
厳選され、こだわった材料を使って作られたプリンに感激し、
ココの牛乳を取り寄せて飲むこと数度、実際に作られている牧場も見てみたい！
と言うことで行って参りましたよ。
ココでは搾乳したての牛乳を飲むことが出来ます。
また、ココの牛乳を使ったソフトクリームも食べることが出来ます。
事務所兼レストルーム。
ここは正直狭いですけど…ここで商売をすることが真の目的じゃない、
牛と向き合うことが仕事だと言わんばかりの仕事に対する情熱。
こちらをヒシヒシと感じます。


十勝地方に行かれた際は、一度立ち寄ってみるのも良いでしょう。
ちなみにソフトクリームは夏のみ販売。
牛乳は180mlと720mlの二種類があります。
お取り寄せに対応しているので、いかがでしょうか？
一度飲んでみると世界が変わりますよ？（笑）




想いやりファーム
営業：夏：9:00～17:00/冬：10:00～16:00
定休：夏：無休/冬：日曜　
※夏：4～11月/冬：12～3月
住所: 北海道河西郡中札内村西戸蔦東2線163-10
電話 : 0155-68-3137