大槻
きっちりした江戸前の仕事をする寿司屋。
2006年07月17日
初めて伺うので地図を頼りに行きましたが、場所はといいますと、知る人ぞ知る場所でしたね。
その様な立地にも関わらず、満席（＾＾；。
流石、名店ですね。
光物の調理が素晴らしいと思いました。
寿司飯とのマッチングは素晴らしく、造りと比べて食べますと二度美味しい！
酢飯は甘くなく、握り方はふわっと。
旬の魚自体、美味しかったですが、寿司は素材を凌駕し、芸術の域でした。
玉子はふわふわでケーキの様でした。
これも寿司飯とのマッチングはgood！
電話 : 078-331-7831
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