スタジョーネ

★１月４日（水）放送
「かさごと車海老のオーブン焼き　アメリケーヌソース」
日替わりランチより。
多種類の食材で作る、手間暇かかるソース、アメリケーヌ。
魚のだし汁・トマトピューレ・ブンランデー・生クリーム・ブーテガルニ（香草）
・オリーブオイル・バター・オマールエビのみそが煮詰められたスタジョーネ特製ソース。
今回このソースがかけられるお魚は、かさご。
くせのないたんぱくな白身魚で、どんなお料理にも合います。
かさごを、ムニエルし、さらにオーブンで５～６分焼き上げ、たっぷりソースがかけられます。
つけあわせには、バジル・かぼちゃ・ズッキーニ・ジャーマンポテト。
冬が旬！身がふっくら熱々かさごと、プリプリ車海老のハーモニー。
スタジョーネに通って、ランチの時間にこの贅沢メニュー、御堪能あれ♪

★１月１１日（水）放送
「2層シーフードドリア」
玉ねぎ・にんじん・じゃがいもをさいの目切りし、
バターて和えたものが入っている特製ホワイトソース。
これが、お皿の一番下に敷かれます。
味がしつこくならない様、
かために炊いたご飯をさらっとバターで味付け。
このバターライスを、中段に・・。
上段には、ホタテ貝柱・えび・やりいか・きのこが入った
ホワイトソースがのせられ、さらにパルメザンチーズをふんだんに・・。
オーブンで６～７分、きつね色がつくまで、ぐつぐつ焼き上げ、完成です。
身体が芯からあったまる、シーフードドリア、ふ～ふ～しながら召し上がれ！

★プレゼント★
ランチタイムは、デザートが豪華に！
ディナータイムは、デザートサービス！（１月末日まで）