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江戸川放水路で狩ってきまし ... >>

2025年05月12日

ハマグリのレシピ

昨日の江戸川放水路の潮干狩りから一晩かけてハマグリの砂抜きが完了。
酒蒸しもいいですが他に美味しい食べ方はないか…🤔

見ているとなんだか愛着が湧いてきそうですが…

とか言いつつ調理開始😁
蒸し煮にしたあと塩とニンニクで味付けして、
オリーブオイルと煮汁を加えてスープを作ります。

固めに茹でたパスタとハマグリスープをフライパンで絡めて、「春野菜とハマグリのボンゴレ」完成です。
家庭料理なだけあって見た目よりボリュームで勝負です。
ハマグリが一皿に大量に入っています。

ハマグリ出汁の旨みたっぷりスープと春野菜の甘みが絶妙です👍
ハマグリもプリプリで食べ応えがありました😆

残りはどうやって食べようかな🤔

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Posted at 2025/05/12 19:08:44

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この記事へのコメント

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luckyangel

2025年5月12日 20:44

今晩は😋
アサリのボンゴレってのは普通ですが、ハマグリ...ビッグですねぇ。
美味しそうです～😊

コメントへの返答

2025年5月12日 21:04

こんばんは😃
ハマグリの方がアサリより旨味成分のグルタミン酸やアミノ酸が多く含まれていると聞いたことがあります。
身も柔らかく食べやすかったですよ👍

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「@luckyangel さん、今日の陽気は冷たい物が恋しくなりましたね😵」

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