夕海のブログ一覧

秋の味覚はいろいろありますが…
私が思い浮かべる物の一つがこの「栗きんとん」です。

栗きんとんといえば、代表的なものはお正月のおせちに入っている、
さつま芋のと栗を混ぜ合わせ、大粒の栗を乗っけたものですよね。
岐阜の中津川あたりでは、この茶巾絞りの和菓子のことを言います。

蒸して潰した栗に砂糖を加え、茶巾型に絞って作る、とてもシンプルなお菓子。
そのシンプルさゆえの、ほっこりとした栗そのままの素朴な味が楽しめます。

頂くときは、濃～いお茶をいれて少しづつ上品に頂くのがよいかと。

以前、よく食べたのは恵那の栗きんとんですが、今回ドライブに出かけた途中、SAにて中津川の物を見つけたので買ってみました。

それにしても和菓子ばっかり食べてるみたいだ…私 (^。^;)