夕海のブログ一覧

誕生日ぐらいはちょっといいもの食べに行こう！と決めていたんですが、休みの日は色々と家の用事が入ってしまって、まだ実現していませんでした。
その念願のディナーに先日やっと行ってきました。(^^ゞ

今回のテーマは中華でフカヒレを食す！
フカヒレってほとんど存在が分からない位しか食べたこと無いんですよね。
お友達からの情報で、色んなフカヒレを食べさせてくれる店があるというのを聞いていたので、そのお店に行ってみることにしました。

まずは前菜。



真ん中がフカヒレのお刺身で、ヨシキリザメの背ビレです。
柔らかくてさっぱりしてました。
フカヒレってお刺身で食べれるんですね～。
他には中華ダレのお刺身、焼きブタ、蒸し鶏、なすのゴマ和えなど6種の前菜。



蟹の卵入りフカヒレスープ。
一口食べれば、とにかくカニの風味が口いっぱいに広がります！
入っているフカヒレはタイガーシャークの尾ヒレ。
タイガーシャークという名前もいかにも強そうですが、名前に負けず劣らず極太のフカヒレが春雨のごとくいっぱい入ってます！さっきのフカヒレと違って、しっかりとした歯ごたえと食べ応えがありました。



このガラスボウルに入っているのは、その名も酔っぱらいエビ。
紹興酒を注いで酔っぱらわせるのです。
ガラスボウルの中でエビが大暴れしてました。ちょっと残酷？(^^;
これを茹でていただきましたが、エビが甘くて柔らかくてとっても美味しい♪
生でも食べさせてもらえるらしいのですが、さっき暴れてた奴を剥いて食べるのは抵抗あるな～
なんて、食べちゃえば一緒ですが。(^^ゞ



待ってました！！！
夢のフカヒレの姿煮です！Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪
写真は取り分けた後の1人分ですが。
少し甘めの餡が、とっても合う☆
モウカザメの尾ヒレは、姿煮で食べると、なんともいえない弾力と食感です。
なんと表現したらいいんでしょうね～
女子高生のお肌のように、ムチムチッとしている！？(笑)
これならどれだけでも食べられそうです♪

次に自家釜ロースト北京ダック。
名刺よりも一回り小さいぐらいの北京ダックが出てきて、えっ？これだけ？？って思っちゃいました。(爆)
塩ニンニクか、テンメンジャンどちらがよろしいですか？と聞かれたので、テンメンジャンをチョイス。



調理されて帰ってきた北京ダックは、さっきとほとんど大きさが変わりません。(^^;
テンメンジャンの甘みそ味が北京ダックの香ばしさと合う～♪
ああ…もっと食べたい。(￣ο￣)



伊勢志摩直送素材の中国海鮮料理として、カサゴが出てきました。
そのカサゴが一匹丸ごとどーん！（写真はその三分の一）
さっぱりした白身で美味しいんですが、終盤にこれはちょっとキツイ。



最後に香港式フカヒレ土鍋煮込み麺。
まだ来る？フカヒレ！(笑)
これはヨシキリザメの胸ヒレです。
食べやすい塩ラーメンで、お腹いっぱいですが意外とイケました。(^^ゞ



デザートは杏仁豆腐と黒ゴマプリンを選びましたが、どうやら黒ゴマプリンが品切れになってしまったみたいで、マンゴープリンに変更しました。
来てみれば、お詫びなのでしょうか？オマケのミニ黒ゴマプリンも付いてきました。(笑)
デザートまでたっぷり食べて、超満腹☆
ごちそうさまでした。(^○^)

中華のコースもいいですね♪
次はアワビの姿煮かな…。（儚い野望）