じゃがｰくんのブログ一覧

昨日は大病院への通院日。

時間が時間だったので、ランチ行きました。

ちょっと迷いましたが

やっぱり揚げ物があるとそちらに行ってしまう😅


これを悲しい嵯峨とでもいうのでしょうか？
ともあれ、何といってもその時食べたくなったものを食べるのが一番ということで(笑)
まいう～でした。



この日の一番人気は？皆さんの注文している声などから・・・
このAランチ「バラカツ～おろしポン酢」のようでした。

No. 7231

そろそろタケノコの時期になりました。

やっぱり、旬の物を頂かねば！

と思っていたら、嫁が道の駅で買ってきてくれました。

買ってきてくれたのはネマガリダケ！


やっぱりサバタケ汁にして食べるのが一番！でも、少し前から鯖缶が品不足で価格が思いっきり上がってきています。TVでも代替で鮭缶でやってみたとかやっていましたが、やはりここは譲れません。



一応、緊急時に備えうちには必ず数缶のストックがあるのですが嫁がスーパーに行くと１人２缶までと制限付きながら売っていたようなので買ってきました。



やっぱり、旬の物はまいう～ですね💛

たくさん作ってしまったので翌日には・・・



ホットな冷や麦で頂きました。
今年も旬のネマガリダケを頂くことができて良かったです。


おまけ（コキでビートルを運搬しているような光景）




注）コキ106や車の縮尺は雰囲気ということでお願いします。


No. 7186

ここ最近山菜の価格が大分安くなりました。

出始めの頃のコシアブラはかなりの高値でしたが

半分近い価格まで下がりました。

そこで、またコシアブラの天ぷらでも・・・



あ～っ、油が無いwww

ということで、普通なら油を買いに行くところですが、今回は下ごしらえをした上でいつもの塩昆布で味付けをしたものをごはんと混ぜコシアブラごはんにしました。



コシアブラのさわやかな風味までがまいう～な混ぜご飯になりました。
やはり、塩昆布の絶妙な味付けとコシアブラの風味を邪魔しない風味がイイんでしょうね。



それにしても今日は暑くなりました。今シーズン初の30℃超えとなりました。明日も引き続き暑くなりそうです。まだ先のことは分かりませんが、今年の夏はどうなる？

No. 7167

今は山菜の時期。

次第に価格も下がり食べやすいものに。

そこで、一掴みわらびを買ってきました。

あく抜きの方法が良く分からないのでまずは調査。


今回はわらびにあく抜きの灰が付いてきていないので重曹を使うことを前提に調べると・・・

簡単なものがあったので試しました。
①わらびの端を揃えて切る。
②切った場所をに重曹の粉を付ける。
③熱湯を入れひたひたにする。
④一晩（１０時間位）で食べることができるようになる。
＊試しだったので写真はありません。

試したところ、お湯はかなり濃い緑に染まりあくが抜けていたみたい。
実際に味見。



バッチリあくが抜けていました。いくらか固めでしたが解けてしまうこともなくシャキシャキしているところがイイです。あくを抜くための容器の大きさを変えお湯の量を調整すれば硬さも調整できるかもしれませんね。当然、まいう～でした。

もちろん！



ハイオクとの相性も抜群でした。
（こちらは、うまいつゆで食べてみました）

No. 7162

ちょっと寒かった昨日。

突然、脳裏をよぎったのはあんかけ焼きそば。

食べたくなっちゃったんだから仕方ありません。

それじゃ・・・行ってきました。


割と人気店は混雑していることが想定されたので違う店に行こうかとも考えましたが時間的に大丈夫かなって思い第一候補のお店へ行きました。行った時にはそれほどでもありませんでしたがあっという間に満席に。セーフ！(笑)

この店に来るのは久しぶりで、ほぼ毎回注文するあんかけ焼きそば（かたやき）にするつもりでした。しかし、念のためメニュ～を見るとちょっと豪華なえびあんかけ焼きそばというのがあったので、これをセレクトしました。



お皿も見栄えがするようにするためか見慣れたものつは違い白いお皿でこの焼そばとの色合いがイイ感じでした。見た目ではいつもの焼きそばより野菜が少な目だしえびも・・・と思ったら、野菜の下にえびが隠れていて、思った以上のえびの数に大満足。まいう～だったことは言うまでもありません。

思い切って行って良かったです。
良かったといえば昨日の夕日。



短時間でしたが光の加減が良い夕日でした。

No. 7159