じゃがｰくんのブログ一覧

９月の終わり、地元の情報番組を見ていたら

「そば楽」なる蕎麦打ちの道具を紹介するレポート。

これを見た途端、心を奪われてしまい思わず・・・

ところが、通販では売り切ればかり。



これは一体どうなっているのかと思ったら、地元の情報番組で紹介する数日前、公共放送で便利グッズとして全国放送で紹介されていました。それでも予約が早めの日になっているショップで予約しておいたのですがなかなか来ない。結局、１０月中旬の予定が半月遅れの１０月の終わりにやっと届きました。そこで、早速そばを打つというか作って見ることにしました。

【届きました】
箱を開けると蕎麦打ちの道具と説明書、そして説明用DVDがついていました。

【こんな感じ】
組み立てるとこんな感じ。上にあるハンドルを回すことでこねたり切ったりします。

【作業開始】

今回は黒姫で買ってきたそば粉を使いました。まず、大切なのは計量。そば粉は１人前１００g。そして、それに対応する水は６５gということなので計量を行いました。今回は２人前を計量。①②

爪の付いたような容器に水を入れます。すると爪の先から少しずつ水が出て来るのでこれでそば粉に水回しがで出来るというもの。実はこの水回しが大切な作業だといいます。③④

そして、爪の先にそば粉がそぼろ状になりまとわりついたら水回しは完了。そぼろ状になったそば粉をまとめ長細く棒状にします。どうしてかというと、蕎麦打ちの道具にこれを入れるためです。⑤

棒状にしたそば粉を道具に入れたらハンドルを２～３回まわせばこね作業は終了。⑥⑦

道具の先端のアタッチメントをそば切りの物に交換します。⑧

沸騰したお湯を準備し、お湯の上にこの道具を持っていきハンドルを回すだけ。⑨

後は水で冷やして完成です。

【まいう～】

ということで、完成したそばをいただきます。そばの甘味や風味が強くかなりまいう～。
うちの家族にも大好評。そして、そば湯もかなり甘くまいう～でした。

実際に使ってみると少しコツがいるようで途中戸惑った場面もありましたが、それほど苦労することなく１０割そばをいただくことができました。

これはなかなか便利なグッズです。まさにそば楽という名前の通り。これを作ったのは長野県の会社なんですがソニックって電気屋さんみたいな名前っていうのが不思議な感じです。私はポイントが貯まるので楽天経由で買いましたが直接ソニックの通販サイトから買えばもっと早く来たのかもしれません。
ちなみにそのソニックのHPはこちらから　→　http://l-sonic.com/products/sobaraku.html

次はどこのそば粉でやってみようかな～

No.4000

今年は野沢菜の出来が良いようで・・・

嫁が実家から野沢菜をもらって来てくれました。

毎年の事なんですが・・・問題はもらってから。

だって、誰かが漬なきゃ食べられないこと。



これで５シーズン目ぐらいになりますが今年も野沢菜漬をやることになりました。

【ちょっと変えてみる】
漬物には塩の他にイロイロと入れるのですが、今年はいつも使っている野沢菜漬けの元がなかったようなので違うものを使って見ることにしました。これが吉と出るか凶と出るかはこれから(笑)

【疲れた～】
毎年のことですが、あわうのが一番の難関。同じ姿勢で１時間以上作業を続けるのは難儀です。
でも、美味しいものを食べるための準備なので頑張りました！

【後は待つだけ】
重しをを載せて後は待つだけ。
この時から既に数日過ぎ、かなり下がって蓋が閉まるくらいになりました。

さて、水が上がってくるのはいつになるんだろう？

と思いながら、今日蓋を開けると水が上がり始めてきました。

楽しみだね～

No.3999

～つづき

アルプスを見た後、

そのまま帰ろうと思いましたが、天気が良かったので

去年は行けなかったお寺の紅葉を見に行ってきました。


【立ち込める霧】
それほど早い時間ではなかったものの、大町市街地は霧に包まれていました。

【鐘】
駐車場からまず目に入った鐘とおはつきイチョウ。

【燃えるような紅】
燃えるような紅とお寺の大屋根。

【下に降りて】
菩薩様と紅葉。

【赤と黄色】


【見つけものは？】
おはつきイチョウの木の下では一面に敷き詰められた黄色い落葉の下に潜んでいる美味しいものを探す人も。

【山門とイチョウの葉】
山門と黄色のおはつきイチョウの葉と青空のコントラストがイイ感じでした。

【黄色の絨毯】
落葉が進んでしまったのは残念ですが、一面黄色の絨毯を敷き詰めたような地面の雰囲気がすごく良かったです。

【水場の紅葉】
いたるところに紅葉がありました。

　　　　　　　　【おはつきイチョウ】
　　　　　　　　
　　　　　　　　行ったとき、おはつきイチョウを始め全体に落葉が進んでいる感じでした。



ということで、先週、久々に３連休の３連続晴れを使い紅葉めぐりをし、楽しんできたということでした。
そして、今回は久々にD5100を持ち出し３日間で９００枚位撮ってみました。
ただ、いつもの如くなかなかバッチリっていうワケにはいきません。
まだまだ修行が必要なようです(笑)


その他の写真はいつものようにフォトギャラリーへGO!

→　アルプスのついでに去年行けなかった紅葉へ　その１　その２


おまけ・・・

【その１】
霊松寺からのアルプス。

【その２】
帰る道すがら見えたアルプス。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
No.3998

紅葉シリーズが続いていますが

そのついでといいますか

年中行事の一つである冠雪したアルプスを

撮りにいってきました。



【いつもの場所から】
いつものアルプス展望台から冠雪したアルプス。

【場所を移動して】
少し場所を移動しました。

【更に移動して】
次のスポットで。

【もっと移動して】
ここでの撮影を終え、次は・・・紅葉スポットへ移動してのでした。

ということで
その他の写真はいつものようにフォトギャラリーへGO!

→　いつもの展望台からアルプス１４秋



今回はD5100で撮りました。


No.3997

～つづき

余りにも天気が良かったので、そのまま少し歩くことに。

どうせなら・・・

色づいたらいつもの神社へも顔を出してみました。


【裏から】
いつものコースを歩き象山神社へ。

【社前の紅葉】
ここの紅葉も大きいです。

【屋根】
青空に映える赤いモミジと屋根のコントラスト。

【アップ】


【狛犬】
赤い葉をバックに。

【緑と黄色と赤】
まるで信号のような並びですがこれがなかなかいい感じです。

【赤】


【保護色ではありません】
オレンヂの葉の手間にオレンヂの柿。

　　　　　　　　　　【火の見やぐら】
　　　　　　　　　　

【松代駅】
バス停になった松代駅は今こんな感じです。

ということで、松代をぶらぶらしてきましたということでした。

その他の写真はいつものようにフォトギャラリーへＧＯ！

　→　松代散策１４秋　その１　その２

No.3996