ひなパパ0511☆のブログ一覧

今日はお休みでしたので窓ガラスとサッシ廻りの水洗いをしました。

風が強く吹いていましたが頑張って予定通りシャワー洗浄決行 （≧∇≦）
仕上げはご存知のケルヒャーのバキュームクリーナー！

そして夕飯のリクエストに応えて『チャーシュー丼』の仕込みを同時に行います。

時間短縮の為にネットで包まれた豚バラ肉を油をひいたフライパンで、全面焼目を入れます。
旨味をなかに閉じ込める作業です。


こんがりきつね色になったら肉がヒタヒタになるくらいお湯を入れて、ネギの青いところとニンニクひと片と
生姜適量を加えて弱火でおよそ3時間コトコト煮付けます。


そして別の鍋に醤油5、みりん2、酒1に砂糖大さじ2と塩ひとつまみを入れて軽く煮立たせます。
さらに厚削りの鰹節とニンニクと生姜を入れて茹で上がった豚バラを入れて弱火で30分煮込みます。
時々肉を裏返しながらですよ！
このまま3時間ほど火を止めてタレに漬け込みます。


そして今日は刻んだ豚バラチャーシューと茹でた小松菜のみじん切りに漬け込んだタレでごはんを和えます。
仕上げにネギの薬味と白胡麻をふりかけます。


豚バラチャーシューをトッピングして完成です！
チャーハンよりもヘルシーでとても美味しかったですよ。
バランスを考えてサラダを付け合わせしました。

皆さんもお試しあれ ❗️

いよいよ待ちに待ったスターウォーズの新作が明日から公開ですね ❗️

期待と若干の不安がよぎります。

しかも夫婦割を期待してかみさんを誘ったら見事に振られました （≧∇≦）

ひとりで2000円の出費は痛いです ⤵︎