今日のらーめん

山形市　鬼がらしバイパス店　らーめん大盛：\800／ぎょうざ：\380／ﾋﾞｰﾙ：\650

本日(10/3)、HIDの取付で朝から何も固形物を口にしていなく、初の食事(20:00)。
らーめんで、近場で食ってないのは…ってことで、ここを選択。
食券タイプ、店内喫煙可。

麺：
中細ｽﾄﾚｰﾄ。普通のやつ。好きなﾀｲﾌﾟではない。店内には日清製粉のどうのこうのと説明があった。大盛で2玉。

ｽｰﾌﾟ：
おっ！これ、結構好き。鬼がらしといえば、からし味噌が有名だが、おいらは、今回食した普通の醤油らーめんの方がぐぅ～。脂、油も、大仙より少なくてぐぅ～。
が、ｲﾆｼｬﾙ胡椒は×。

具：
ﾁｬｰｼｭｰ、ﾒﾝﾏ、ﾈｷﾞ、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ、ﾆﾗ
ﾁｬｰｼｭｰ：
Best of Chashu which I have eaten!!
とろとろで分厚い！食べた感がある！味もしょっぱすぎずぐぅ～。
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ：小さいけれど、やっぱりﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ。ﾅﾂﾒｸﾞが結構利いてる。

その他：
ぎょうざ：
7個 裏ﾊﾟﾘ、表ちゅるちゅる。俺が望むのは、この形状なんだよぉ～。ぐぅ～。
ﾋﾞｰﾙ：
ｷﾘﾝﾗｶﾞｰｸﾗｼｯｸ(?)　633ml

ん～ん、鬼がらし=からし味噌 というStereotype、払拭せねば…。

評価：３

酔った状態での評価なので、今度は素面で今回良いと感じた点を再検証しよう。




10/4 12:00追記

先のブログを書いていて、むしょうに食べたくなり、開店(11:00)と同時に入店。
らーめん大盛(胡椒抜き)+ぎょうざ　を注文。

麺：
まぁ、昨日とおおよそ同じ感想。今回のは昨日より、ちょい茹で時間が長かったようだ。それで、気付いたのだが、さらにもうちょい長く茹でれば、かめやと似た食感に出来るのではないかと…。

ｽｰﾌﾟ：
ふむふむ、この辺のシナそばと言われるところと同じ系列の味になるわけだなぁ～。ただし、甘みが強い。胡椒などの辛味をいれることを想定して 甘みを強くしてるのかな？
素面で味わってしまうと、感動は薄れるが、好きな方の味には変わりなし。

具：
昨日と同じ感想。そうそう、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと言ったやつは、【月間すばらしい山形】の記事によれば、【ミンチチャーシュー】ってんだそうだ。

ぎょうざ：
素面で味わうと、その中にも、ミンチチャーシューほどではないが、ﾅﾂﾒｸﾞの味。

この店舗、なんか中国の食堂にちかい雰囲気を感じて、懐かしい感じがしまんなぁ～(笑)。
かぐら、次元のように小洒落た雰囲気よりは、断然、こっちが好き(^^)。