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酒田市　らーめん尾浦　肉みそしょうゆらーめん(こってり)(\1,300)

麺：
細縮れ。屋台十八番のような感じ。

ｽｰﾌﾟ：
脂たっぷり。肉みその甘味が溶け出して、スープ本来の味がわからん。
不味くなない。

具：
肉みそ、タマネギ、メンマ
肉みそ、ひき肉とコロトロスジ肉、甘しょっぱい感じ。
メンマ、細長いやわらかメンマ。

評価　：　3

リピート　：　なし

ラーメンWalkerのコメントには、”コラーゲンたっぷり” というコメントがあったので、”タンパク質こってり” と期待していたのだが、”脂こってり”だった。残念。
これで、ラーメンWalker 山形 2026 のめぼしいお店は完食。

酒田市　酒田みなと市場 内 小松鮪専門店
中トロ丼(\1,000) ＋ ごはん大盛(\100) ＋ 赤身2切れ(\150)

刺身単体で味わおうとすると、ごはんの量がちょいと多い気がしたので、赤身を追加。
安定のうまさ。

最近、らーめんばかりだったので、コメが食いたく思った。
ガソリン代を考えると、”寿司の市場 大漁” の中落ち丼がコスパが良いのだが、お盆期間中は、ランチの丼物をやっていないということで、こちらへ。
8:50　：　到着。開店10分前で、既に、60人程がならんでいる状態。
9:25　：　食券購入後、車内待機。
10:00　：　店舗に戻る。丁度順番に。着席。

山形市　らーめん め組　みそわんたんめん(\1,230)＋大盛(\150)

麺：
太麺、縮れ。水団感はなくてなかなか。
最近思うのだが、水団感があるのって、茹で時間が短くて生煮え部が残っている状態ではないかと・・・。

ｽｰﾌﾟ：
いつもは選ばない”みそ”を選んだので、いまいち、わからんかった。
極端に煮干しが主張しているわけでもなく、なかなか。

具：
ワンタン、チャーシュー、煮玉、メンマ、白髪ねぎ、野菜炒め(もやし、きゃべつ、にら)、青のり、すりごま
チャーシュー、トロっと系で旨い。
煮玉もしっかり味付けでGoog。
ワンタン、しっかりスープを吸っていい感じ。餡は少な目かな。

評価　：　3

リピート　：　なし

10:25到着、11:00開店、11:50着席。着席までの待ち時間：85分。
私の2組前までは、開店後の第一グループで席に案内されていた。
ということは、10:00到着していれは、待ち時間：60分で着席できたということ。
め組に行くなら、1時間前に到着するようにするのが待ち時間が少なくて済みと思う。

各席にティッシュBox が配置され、ごみ箱も多く配置されている。
席の間隔も十分で、ゆったりと食せる。
トイレも綺麗。
店員さんの対応も丁寧だし、白いシャツを着ていたため、『紙エプロン使いますか？』と気遣ってくれる気の配りよう。
素晴らしい。

要素、要素は、良いのだが、私の琴線に触れる味ではなかった。
待ち時間がなければ、しょうゆわんたんを試してみたいところだが、この待ち時間を考えると二度といくことはないだろう。

待ち方なのだが、ミートミートさん方式にしてもらえたら、まだ楽なのだが、屋外で85分待ちは しんどい。
ミートミートさん方式は、来店した順に、入店予約表に名前と電話番号を記載し、自分の車の中で待機。順番がきたら、電話連絡をもらうというもの。

山形市　ミートミート ラーメン専門店　魚介香る痺れる辛さ麻辣ラーメン(\1,280)＋大盛(\150)

麺：
中太麺。断面長方形。あぁ～、スーパーで売っているような感じ、残念。

ｽｰﾌﾟ：
辣油が多くて、良くわからない。コク、イマイチかな。麻感もイマイチ。

具：
エビ、白髪ネギ、キクラゲ、シイタケ。

評価　：　3

リピート　：　なし

寒河江市　そば処 ふもと　山菜肉そば(\1,200)＋大盛(\150)

麺：
よくある蕎麦。小麦粉多めかな？

ｽｰﾌﾟ：
よくある肉そばのスープ。

具：濃厚
親鳥肉、なめこ、たけのこ、わらび、あざみ、こごみ、ねぎ。

評価　：　3

リピート　：　あり

山菜たっぷり。肉そばの基準になる蕎麦。