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米沢市　なみかた　義経焼(ﾏﾄﾝ 二人前)\1,600+ライス(大)\250+ライス(中)\200

米沢の友人宅へ、ﾄﾞﾗｲﾏﾝｺﾞｰを届けに行ったついでに、義経焼きを食す。
やっぱり、羊を食うなら、ﾏﾄﾝでしょう！？
安いし、クセが一番強い。
ん～ん、うまい！？

県外の方も、お土産を買いに来てましたなぁ～。

食後、折角なので 学生時代によく夜中のﾄﾞﾗｲﾌﾞに出かけていたｺｰｽを回ってみることに。
水窪ﾀﾞﾑ⇒R13⇒ﾌﾞﾄﾞｳ･松茸ﾗｲﾝ⇒R13
ん～ん、ｺｰﾅｰがどうなっていたか、さっぱり覚えていない(^^;)。

山形市　麺辰　つけめん３玉　\780(？)

麺：
冷してあるだけあって、ｺｼがぐぅ～。

つけだれ(?)：
ん～ん、にんにく入ってますね(^^)。鳥中華のスープと違うあじなのね。

具：
ﾒﾝﾏ、海苔

その他：
ｻｰﾋﾞｽとして、温かい鳥中華のスープがついてきた。
前回、実家で作る雑煮の味に似ていると思った原因の素材がわかった。
それは、ごぼう！！
ごぼうって、うまみ出しますもんね(^^)。
あぁ～、すっきりした。

評価：３

寒河江市　らーめんしまこ　冷しらーめん特盛(\800)

麺：
ふと麺。冷してあるから、こしぐぅ～。好き。
温かいやつをここで食べたときないので、平等ではないですね(^^;)
だって、冬でもここは、冷しらーめんあるんですもの…。
ちなみに、大盛：２玉、特盛：３玉

スープ：
あっさりしていて、やわらかい味。
しょっつるの味はするような…。
初めて食べたときは、こんなもんかぁ～と思ったのだが、何度か食べていて好きになったのかなぁ～。

具：
ﾒﾝﾏ、ﾅﾙﾄ、ﾁｬｰｼｭｰ、ｺｰﾝ、海苔。
ﾁｬｰｼｭｰ、冷しにはちと脂が多いかも…。

評価：３

山形市 LONG BEAR ランチBコース＋ｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲ(中瓶)：約\3,800

山を下ったところにあるこのお店、以前から気になっていたのだが…。
今回、ちょうど開いていたことと帰国祝いということで、奮発。

まず、喉の乾きを癒すべく。ビール！！チャリの特権！！
ん～ん、旨い！ 瓶ビールは旨い！

①ベーコンのなんとか
チーズケーキの中が、卵豆腐。で、その中にベーコン。上は、チーズの焼けたもの。旨い！？

②鯛のなんとか
皿の脇にのっているもので、手前と左奥にあるものの作り方が想像出来ない…。ん～ん、料理は奥が深い。そして、こういうものに新しい味に出会うのが楽しい。ん～ん、こういう手を掛けたことに価値が生まれるのだろう。

③きゅうりの冷たいスープ
ん～ん、この綺麗に均一なきゅうりの刻みの細かさ。材料としてはあと牛乳。しかし、作り方が想像出来ない…。

④フランスパン？
温かくて、柔らかくて ん～ん。旨い、しかし、バターは使いたくない…。
赤ワインがあれば…。

⑤鱸のなんとか
左側の切れを食べたときは、魚の臭みが残ってまんなぁ～と思ったのだが、右側の切れを食べるときに、トマトのソース(？)を一緒に食べると…。おっ！？臭くないし、旨い！！ ん～ん、奥が深い…。
で、残ったソースをパンですくってパクリ。
おっ！？旨い。ソースもパンで綺麗に拭取って頂いた(^^)

⑥抹茶チーズタルト
一口目、抹茶の味が強くないか？二口目、ん～ん、チーズの味がする？
三口目、じっくりを香りを鼻に通しながら味わうと…。
おっ！？これって、抹茶の味とチーズの味がちょうど50:50で個性を主張している。理想的な重量配分(笑)。
しかし、お互いに高めあっているとは思えなかったが、食材がお互いに相乗効果で旨さを出す料理と、お互いにﾊﾞﾗﾝｽを保って、それぞれに主張する料理があるということを再認識。勉強になります。

⑥コーヒーと砂糖と生チョコ
コーヒーに砂糖もミルクも入れないおいら。が、この見たときない砂糖が気になって･･･。まずは、茶色い奴をパクリ。ん～ん、やっぱり黒砂糖に近いね。白いやつをパクリ。ん～ん、やっぱりクセがないね。しかし、これって、このまま、お菓子としてもいけるではないかと…。触感というか…、中に空気を含むように泡立てた氷砂糖を固めたって感じかなぁ～。さらっとした甘み。
生チョコ。ん～ん、柔らかく、甘さが抑えられていてておいちい(^^)

その他、
飯を食べなくても、喫茶店としても利用でするらしい。
禁煙。
女性店員さんのそっけなさに(笑)。
店を出るときに、マスターが出てきてくれてありがとうございましたと(嬉)。
この二人、普通と逆の組合せでない！？(笑)
でも、気分、雰囲気はぐぅ～。

最後に、料理の値段というのは、『食材の値段』『手間とこだわりの値段』からきていることを実感。今回の料理、材料費だけ考えれば、ここまで高くはならないのではと、しかし、如何に手間をかけているということが解る料理であり、料理への愛情も感じられた。

お金に余裕のある方は、きっとこういうところに、価値を見出せるんだろうなぁ～と思った。
貧乏人のおいらには…、らーめんの方がコストパフォーマンスが高いと…(＾＾;)

天童市　らーめん亭愛ちゃん　らーめん(\590)+特盛(\200)

麺：
極太(平麺)。色が黒ずんでいる。ん～ん、気になる気になる。今になって思えば、訊いておけばよかった。
けんちゃんみたいな感じかなぁ～。腰がいまいち。残念！

ｽｰﾌﾟ：
おいらにとってはお馴染みの牛すじ(？)系の味。
それと、背脂(牛？豚？)が浮いてます。
しかし、深みがイマイチ君。おいらが自分で料理するときもこんな感じで深みが出ないときあるのよねぇ～。それに、おいらからすれば、コラーゲン含有量が少ないっすね(笑)。とは言っても、おいらの作るコラーゲン料理並みの含有量にしてしまうと、こってりし過ぎてｽｰﾌﾟとは呼べないかも…(^^;)。

具：
ﾁｬｰｼｭｰ、微塵切りﾀﾏﾈｷﾞ、ﾒﾝﾏ。
いいねぇ～、このシンプル感。
(ちなみに、おいらは具が全くなくても構わない派)
微塵切りﾀﾏﾈｷﾞって、さっぱり感をかもし出してくれるんだぁ～、へぇ～、勉強になりますm(__)m。
その他、ふつう。ﾁｬｰｼｭｰは薄味。

その他：
野菜ｻﾗﾀﾞ(?)が付属されます。また、帰りに100円割引券(2009年中有効)を一枚頂いた。
店舗は新しく、新築の香りが残っている。いいねぇ～。

麺の個性は評価に値するが、おいら好みの個性ではないので、

評価：３