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山形市　めんこいや　鶏しお白湯(\750) + 大盛(\100)

前回に引き続き、こちらへ。

麺：
今回は、細麺を選択。細麺といいつつも、普通の太さ。お店の太麺と比べて細いから細麺なんだすな。ん～ん、普通だすな。

ｽｰﾌﾟ：
好きな味なのだが、たまやや、天一系だすね。
ん～ん、新鮮味はなかったかなぁ～。
しかし、天一は県外にでなければならんし、たまやは、駐車ｽﾍﾟｰｽ狭くて行きたくないし、嶋地区の姉妹店(？)はまだいったことないのでわからんが、今のところ、ここが一番立地的にはぐぅ～。

具：
前回の豚しょうゆ白湯と同じ。


評価　：　３

山形市　めんこいや　豚しょうゆ白湯(\750) + 大盛(\100)

麺：
今回は、太麺を選択。ん～ん、『東根市 こう路』と同じ感じ。
決して、おいらの好みに合わないというわけでは無いが、2番煎じという感じで感動薄。
ん～ん、次回は細めんにﾁｬﾚﾝｼﾞ。

ｽｰﾌﾟ：
ん～ん、今回は、豚白湯を頼んだのだが、ん～ん、これも『東根市 こう路』と同じ感じ。
これまた、麺と同様で、感動薄。
次回は、鳥白湯にﾁｬﾚﾝｼﾞ。

具：
ﾓﾔｼ、白髪ﾈｷﾞ、ﾒﾝﾏ、ﾁｬｰｼｭｰ、青海苔、ﾎｳﾚﾝ草。
ｼｬｰｼｭｰ、薄切りﾄﾛﾄﾛ、ぐぅ～。ただ、一枚だけ…、基本的においらは【麺＋ｽｰﾌﾟ】だけで具は無くていい派なのだが、『天童市　居間人』よりも値段高いのに枚数すくないと、お得感が薄れるね。
ﾎｳﾚﾝ草大好きなので、これは嬉しい。
その他、基本的にｲﾆｼｬﾙ胡椒は ﾏｲﾅｽ点なのだが、この豚骨に胡椒という新たな組み合わせは、なかなか合うねぇ～。新たな発見、ぐぅ～！！


評価：３

天童市　麺屋 居間人　特製しょうゆら～めん(\620) + 大盛(\100)

久々のらーめん屋さんめぐり、『ﾗｰﾒﾝWalker山形 2012』を観たら新しいお店も出来ていたので、気になるところへ。

麺：
中太、うねり。ん～ん、他でもある麺。

ｽｰﾌﾟ：
ﾗｰﾒﾝWalkerによれば、【さんま節】をつかっているとのこと。ん～ん、これはお珍しい。味も他では味わえないものだった。ぐぅ～。
ただし、ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟのせいで、味が変わっている気もする。
次回は、ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ無しを頼んでみようっと。
しかし、ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟはうまみをUpしてくれている。

具：
ﾒﾝﾏ、ﾁｬｰｼｭｰ、白髪ﾈｷﾞ、青海苔、ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ、煮ﾀﾏｺﾞ。
ﾒﾝﾏ普通。ﾁｬｰｼｭｰ、薄切りﾄﾛﾄﾛで、ぐぅ～。
煮ﾀﾏｺﾞ、半熟且つ中まで滲みこんで、ぐぅ～。
その他、漬物の小皿がついた。

その他：
器のからみで、特盛は不可。
開店と同時の入店時、店主さんが笑顔で迎えてくれた。ぐぅ～。
駐車ｽﾍﾟｰｽは、雪解けの水で砂利は敷いてあるものの、泥が…。
車道から歩道へ乗り上げるｽﾛｰﾌﾟがキツイ。入るときはなんとか入れる自信はあったが、出るときは、Fﾊﾞﾝﾊﾟｰなり、ﾏﾌﾗｰを摺る気がして、お隣の土建屋さんなりの敷地を経由して、脱出。そっちのｽﾛｰﾌﾟはゆるい。

評価：３

山形市　我流ラーメン 翔

醤油らーめん \580 + 大盛 \100

麺：
中太 縮れ。ん～ん、これといった特徴なし。他の店でも使ってる感じ。

ｽｰﾌﾟ：
魚系。煮干? 鯖節? ケンチャンをマイルドにした感じかなぁ～。
今流行り？のがっつり魚粉というほどの個性はないところは良いが、個性という点では、ん…。

具：
ﾈｷﾞ、ﾒﾝﾏ、ﾁｬｰｼｭｰ、ﾅﾙﾄ、海苔
ﾁｬｰｼｭｰは、新旬屋ほどではないけど、厚めのほうに入るのかなぁ～。
個人的には、もうちょいトロトロ感がある方が好きだすな。

その他：
店内は比較的綺麗。
若い夫婦がやってもよう、頑張ってくんろ。
ちなみに、つけ麺の麺は300gで、大盛で400gだそうな。
今回、らーめんの特盛を頼もうとしたら、ｽｰﾌﾟとのﾊﾞﾗﾝｽが…と言ってたので、大盛にしたのだが、特盛でも行けた感じだすな。

評価：３

米沢市　くぼ太

とり白湯らーめん、石焼チャーハンセット

ｱﾊﾟｰﾄに配布される【やまがたｺﾐｭﾆﾃｨ新聞】に、ここの割引券がついていたのを思い出し、AM10:00に行こうと思い立ち、AM10:55、開店5分前に到着。
今回も一番乗り！
ちなみに、割引の内容は、らーめん＋石焼ちゃーはんのセット通常：￥９８０⇒￥５００。
ここの他、天童【大悟】、山形【かける】の同様のｸｰﾎﾟﾝがついていたのだが、【くぼ太】の魚介と鳥を煮込んだ白湯スープに惹かれ、ここへ。

スープ
鳥脂が私には多めに感じたが、初めて味わう味。ぐぅ～。
軟骨を圧力鍋で煮込むとこういう白濁したﾓﾉになるんだよなぁ～。
ｶﾞﾗだけでなく、軟骨も使っているとすれば、ｺｽﾄはかかっているねぇ～。

麺
ｽﾄﾚｰﾄ、透明度がすこしある感じの中太。ん～ん、個性がイマイチ。まぁ、普通。

具
ﾒﾝﾏ、ﾈｷﾞ、湯引きｷｬﾍﾞﾂ、ｿﾎﾞﾛ、味付け半熟ﾀﾏｺﾞ、海苔、それと、ｺﾘｺﾘした茶色いﾔﾂ(ｷｸﾗｹﾞ？)。
ﾀﾏｺﾞの味付けが、しょっぱめというか…、甘ったるくなく、濃厚ｽｰﾌﾟの中でｱｸｾﾝﾄを与えてくれる。ぐぅ～。

その他
石焼ﾁｬｰﾊﾝ（ｴﾋﾞを選択）。
もともと、熱々というのが苦手で、焼肉屋さんへ行っても、石焼**というものは食べる気がしない私としては、この熱々は、ﾏｲﾅｽにこそなれ、ﾌﾟﾗｽ要素にはなりえんな。
味付けは熱々ということを考慮してか、ちょいしょっぱめ。
同じ材料を使用して、石焼じゃないただのﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ風飯 にしてもらいたいなぁ～。

味見として出してくれた【焼きﾜﾝﾀﾝ】、小ﾈｷﾞとﾗｰ油と醤油が掛けてあったが、【ふるさと】で食べた焼きﾜﾝﾀﾝみたいな感じだったすな。美味しいけど、二番煎じという感じで感動は薄い。

他にも、ｷﾑﾁ、ﾓﾔｼﾅﾑﾙ、他、漬物等 計5種類が 食べ放題というか自由に御取り下さいとなっている。
今回は、ｷﾑﾁとﾓﾔｼﾅﾑﾙについて、
ｷﾑﾁは甘辛という感じで酸味はほとんどなく、作って間もないもよう。私個人としては、醗酵が進みすっぱくなったｷﾑﾁが好きなので、ちょい残念。
ﾅﾑﾙは普通に美味しいﾅﾑﾙで、ぐぅ～。
石焼ﾁｬｰﾊﾝをかき混ぜる前に、これを加えれれば、ﾅﾑﾙのごま油がさらに香りを引き立ててくれそうだね。

店員さんの対応も気持ちよく、男の店員さんは元気がよくて、気持ちよいです。
それと、団扇も貸し出してくれるので、食後の滝汗状態にはありがたかった。
（節電のからみで、ｴｱｺﾝを弱めにしてるのかなぁ～。）
しかし、入店待ちの人のために、ｴﾝﾄﾗﾝｽの空間はｷﾝｷﾝに冷房が効いているので、そこで、暫く涼んでから 店を出た（２畳ほどの空間でｴｱｺﾝ一つを独り占め）。
込み始める前だったから、これも可能だったが、込んでるときは不可能だべなぁ～。

評価　：　３

白湯のｽﾍﾟｼｬﾘﾃｨ感はあるものの、量が多いわけでもなく、ﾗｰﾒﾝ1杯\780は、高めの設定だねぇ～。
石焼ということもｽﾍﾟｼｬﾘﾃｨ感をかもし出してくれているが…。
私の個人的な希望としては、
石焼 と ご自由にどうぞ を廃止しｺｽﾄを抑え、その分、麺に個性を与え、さらに、価格を抑えるようにして欲しいものですね。
折角、良いｽｰﾌﾟなので、それを生かす形で勝負をして欲しいなぁ～。