ボラ・・・です。

猟友が『ボラ食うけ?うまいど』って言うんで，もらってきました・・・^^;)
ボラです。
我が出身の地元では，こいつは「猫またぎ」(猫も食わねぇ雑魚)。
魚ならなんでも食う祖父(元漁師)も，「泥臭くて美味くねぇ」と言っていたのですが・・・ナマズとセットなので貰ってきてしまいました(笑)

「刺身がうまいぞ」というので，酢味噌とわさび醤油を用意しました。
猟友は「わさび醤油の方が美味い」と言っていたのですが，祖父の「泥臭い」が怖くて一応，酢味噌も作りました。
刺身は薄切りと極薄切りで。
結論は，結構いける。
美味いね，でも確かに少々泥臭い。
身が厚いとそういう傾向があるので，コイのあらいのように極薄にさばいた方が，わさび醤油によくなじんで，これが美味。

まるまる1匹刺身でおいしくいただきました。