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  5. 五目釣魚料理を堪能の巻・・♪♪♪ [漁労長補佐]
イイね！
   
2022年03月01日

五目釣魚料理を堪能の巻・・♪♪♪

五目釣魚料理を堪能の巻・・♪♪♪ 釣行日は疲れも有って簡単料理で爆睡でしたが・・・

翌日から第二・第三弾で五目釣魚料理を堪能させて頂きました(^^♪

宜しければ暫しお付き合いくださいませ🎵

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五目の魚(メバル・タイ・サバ・イサキ・ウマズラハギ)が揃ったので楽しみ！！

先ずはウマズラハギの薄造り・・肝醤油タップリです(^^)/

冬の肝はパンパンに膨らんで何んとも美味ですねぇ・・・

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続いてメインのお造りは、上からメバル・ハナダイ・イサキの姿盛りぃ🎶

メバル(春告魚)に春を感じイサキとハナダイは厳冬期の脂の乗りを満喫です♪

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揚げ物は左がメバル、右がイサキの大葉フライ！！

サクッとジューシーで大葉のアクセントが堪りませんねぇ(笑)

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そして五目釣魚を一度に味わう五目寿司(笑)

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皿左の上：菜花、イサキ　　下：ウマズラ肝握り

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皿右の上：しめ鯖　下：ハナダイ酢締め、メバル

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お供は正月に頂いた、初日の出をリピート(笑)

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全体こんな感じで五目釣魚を味わい尽くして早々に酩酊でございました💦

またまたカミサマの目が笑ってません💦💦

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さてさて楽しかった五目釣りが脳裏に蘇りつつ夢の中・・・・

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一夜明けて五目釣魚料理第三段でございます(笑)


最後は日本酒に漬け込んでおいたウマズラハギの肝でございます(^^)/

漬けた肝を軽く湯がいて冷水で締めて頂きます・・・禁断のお味・・(;^_^A

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さらにお造りの端切れを肝和えにして九州醤油で頂きます・・

まったり濃厚で至福のひと時でございます(笑)

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全体こんな感じで冬の海の恵みを余すことなく頂き大満足でございました(^.^)/~~~

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お供は前日からの引き続いて初日の出・・・

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釣魚料理と大吟醸で気分も良くなって、今日から3月・・・・

さてさて春の釣りは相棒FREED君と何を狙って出かけましょうか・・

妄想膨らむ懲りないヘボ釣り師でございました(笑)

(最後までお付き合いいただき有り難うございました🎵)
ブログ一覧 | 釣り | 日記
Posted at 2022/03/01 07:28:53

   

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この記事へのコメント

Pordog
2022年3月1日 7:36
漁労長補佐さん、おはようございます♪

ウマヅラハギのキモ尽くし〜✨(≧∇≦)bｲｲﾈ!!
キモの日本酒漬けなんて初めて聞きました〜
酩酊が止まらないやつですね♪笑
滋賀県の地酒持ってお邪魔しに行きたいです〜笑
コメントへの返答
2022年3月1日 16:22
コメントありがとうございます(^^♪

夏場は臭いのであまり持ち帰りませんが此の時期のウマズラは宝物ですよねぇ(笑)
細かい血管多くて臭みが出るので日本酒漬けにしてみました🎵
痛風怖いですが肝に抗うこと出来ずに完食・酩酊しちゃいました💦
少し反省して暫く節制しますです(;'∀')
REBOX
2022年3月1日 7:52
こ、こ、これは…。
何処の料亭ですか？
これからの時期はまた美味しいお魚たちが沢山釣れますね。
魚を釣って季節を感じる。
ここ数年そんな素敵な事をしていません。
漁労長さんのブログを見て満足するようになってしまいました…。
コメントへの返答
2022年3月1日 16:26
コメントありがとうございます(^^♪

厳冬の此の時期に苦労して釣った(ヘボなので・・)魚たちを無駄に出来なくて、食べ尽してあげました(^.^)/~~~
只の卑しい爺いとも言いますけどねぇ(笑)

季節を共有できるブログになっていたら大変光栄です！！
これを理由にさっそく次回釣行の許可取り付けますよぉ(笑)
duffer32
2022年3月1日 8:09
おはようございます♪

何という素晴らしい料理の数々！
ウマヅラの肝もここまでうまそうにして食べてくれたら本望でしょうね。
五目握りは握りながら片っ端から食べたくなりませんでしたか。

＞冬の海の恵みを余すことなく頂き大満足でございました(^.^)/~~~
フンッ（笑
コメントへの返答
2022年3月1日 16:30
コメントありがとうございます(^^♪

カミサマが夕食未だかぁ・・と言わんばかり物欲しそうな目で見るので摘まみ食いは出来ませんです(笑)

尿酸値コントロールの薬飲んでますので開き直って肝まで食い尽くしてやりました(笑)
GT　AGAIN
2022年3月1日 8:20
お邪魔します‥

いつもながらお見事です♪
仕込み、調理とかなりのお時間を
要したと思いますが、
それもまた楽し、ですね…
目で楽しませていただきました(笑）
コメントへの返答
2022年3月1日 16:33
コメントありがとうございます(^^♪

半調理して在庫として冷凍保存する分を含めて仕込み・調理に4h程度かかるんですが、至福の晩酌妄想すると苦になりません・・
もとい！ただの飲兵衛です(笑)
doranosuke
2022年3月1日 9:17
朝からうまそうなもの、見ちゃった！０p０
コメントへの返答
2022年3月1日 16:35
コメントありがとうございます(^^♪

減量中なのに目に毒でしたでしょうか？申し訳ありません💦

見て楽しんで頂ければありがたいですよぉ～(^^♪
コーチン1960
2022年3月1日 12:14
凄い御馳走ですね～🎶
肝と刺身はベストマッチ間違いないですよね～🎶
あれが進みますよね❗
今日経過観察で問題が無しです❗
肝機能もちょっと高め(^_^;)
帰宅して早速泡を頂きました(≧▽≦)
コメントへの返答
2022年3月1日 16:38
コメントありがとうございます(^^♪

経過観察問題なしとの事で良かったです。。
これで安心して飲めますねぇ(^^)/

節制の努力があってこその美酒になったのでしょうね🎵
未だ根性なくて殆ど節制出来ない自分が情けなくなります💦
生がき
2022年3月1日 12:52
漁労長補佐じゃなく、板長補佐に変えたら？
("⌒∇⌒")

次はカミサマの手前、程ほどの釣果で。
(^。^;)
コメントへの返答
2022年3月1日 16:40
コメントありがとうございます(^^♪

厳冬の中、ヘボなので苦労して釣って来るものだから無駄に出来なくて。。食べ尽してやろうと頑張りました。。

ホントは只の食いしん坊の飲兵衛ですが(笑)
秋づき
2022年3月1日 13:13
こんにちは
海の中からあらゆるDHAが摂取出来て良いですね
焼き魚とサプリだけではダメでしょうねぇ～(笑
コメントへの返答
2022年3月1日 16:43
コメントありがとうございます(^^♪

釣った魚は食べ尽してやらねばと頑張って調理です(笑)

ホントは只の食いしん坊の飲兵衛で、食べすぎ飲み過ぎコロナ自粛でまた太りましたよぉ💦
摂りすぎは良くありませんねぇ(笑)
kakesu
2022年3月8日 20:50
どの料理も美味しいそうです。
特に肝づくはそそられます。
お酒が進み、簡単にボトルが空いちゃいそうですね。
コメントへの返答
2022年3月9日 8:06
コメントありがとうございます(^^♪

ウマズラに限らずヒラメやカサゴも此の時期の肝は麻薬ですよねぇ(笑)
痛風の恐怖を超えて誘惑してきますので、抗えずに飲み過ぎ・食べ過ぎちゃいました💦

   

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