ばしらのブログ一覧

今日は、中央アルプス西駒ヶ岳に登山(^o^)

お昼はガロのソースカツ丼と決めていたが、長蛇の列
仕方ないので(汗)

お隣のお食事処へ～！
あれれ(@_@;)意外と旨い野夜v(^^)v
上の店より好き鴨(?д?)

駒ヶ根で一番旨いかもしれない野田～！(^o^)

登山記は後ほどな野良!

第５回　信州松本そば祭り
今年も行ってまいりました!

今年は歩行者天国になっていて賑やか
何気に人が多い^^;

いやな予感的中^^
前年とは比べ物にならない長蛇の列
そこまでして食べたいか～蕎麦を^^;

仕方がないので一番人気の、奈川のとうじ蕎麦を頂いた野良(600円)

とうじ蕎麦とは？
季節の野菜やきのこなど入れたつゆに小盛したおそばをとうじかごに入れ　さっと湯がいて食べる。
つゆの旨味とそばの香りが食欲をそそる野麦峠の里に古くから伝わる伝統の味です。
とうじそばとはそばをつゆに浸すことを湯じと言いこれが語源と言われておりますが奈川では投げる汁と書いてとうじと読みます。

このそばは美味いよ
そばが伸びなくて、温かい蕎麦を食べれるのは良い野良






松本城

そは職人の技を見学
繊細かつ美しい包丁さばきな野良^^

信州牛を頂いた。地元でも滅多に食べない肉な野夜(汗)(1000円)

スペインブースで生ハム、羊のチーズ、アンチョビ、ワインの試食を頂く

スペイン産イベリコ豚でつくった、風味豊かな絶品最高級生ハムに感激!

羊乳のチーズはヤバイ野田～ジンギスカンの味がしてアウト!

アンチョビは最高!　ワインにとっても合う野良!
カタクチイワシの小魚を塩水に漬け、頭と内臓を除いてから塩をふって漬け込みます。これを発酵熟成させた後３枚におろし、オリーブ油を加えて缶詰やビン詰めにしたものです。