zenkoのブログ一覧

最近近所の二つの喫茶店に関して思った事。
コメダと星乃珈琲店。食べ物のメニューと店の作りに関しては星乃珈琲店ですが結局接客なんですね。当たり前ですが。
コメダA店:◯
コメダB店:◯
星乃A店:×
星乃B店:△

Aは家から車で5分、Bは車で10-15分の所にそれぞれあります。星乃Aは接客自体はそこまで悪い点数じゃないのですが何時行っても店員がキャパに対して少なすぎ。待たされる。客が帰っても食器が長時間放置されっぱなし。怒って帰る客を何人も見ている。B店も人少ないけど比較的気持ち良く過ごせる。ただ前の道路が渋滞して一方向からしか出入りが難しい時間が殆ど。

コメダは人が多く素早い対応。それと両店も私のこと覚えている人が多く好みを知っている・・・アイスコーヒーシロップ入りミルク・豆菓子なし。先日は言う前に「何時ものですか?」と聞かれる始末。

競合店できても客が減らないのは私と同じこと感じているんだと思います。