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今日の晩御飯はオムライスですよ～。

昼御飯は毎日職場で食べます。いつもお弁当です。でも毎朝早く起きて作るのは大変なので、お弁当を配達してもらっています。そのお弁当は、おかずとごはんで400円なのですが、おかずだけなら300円なので、毎日ごはんを炊いて持っていってます。
毎朝１合炊くんですけど持っていくのが約0.5合なんで、余るんですよね、ごはんが。だから余った分は冷凍しておいて、冷凍御飯で冷凍庫がいっぱいになったらオムライスとか焼き飯で一気に消費します。
で、今日がその日。

鶏肉ミンチ、ミックスベジタブルを油で炒め、レンジで解凍したご飯を加えます。塩コショウで薄めに味付けし、隠し味に超微量のダシ醤油。別の皿に上げておきます。
暖めたフライパンに油を敷き、その上に溶き玉子（２個分）を入れ、箸で半熟状態になるまでかき混ぜます。半熟になったら弱火にし、先ほどのごはんを玉子の5分の3くらいに移し、あとはフライパンを上手に使って皿に盛り付けます。（ちょっと失敗しました）
最後にスパゲティ用ソース（今日は茄子トマトソース）をかけて完成です。
付け合せは白菜とハムのコンソメスープです。

整備手帳より詳しい説明でごめんなさい(^-^;;;