くろ６＠すたいるＦのブログ一覧

本日のお昼ご飯はキムチチャーハンです。

先週作ったチャーハンが油の使いすぎでギトギトになってしまったので、そのリベンジに。



とりあえずすぐに作れるチャーハンですが、レシピの確認のためにネットで検索。

その結果・・・やはりご飯は炊きたてはデンプンが多いため、１番適しているのは２日ほど冷蔵庫で寝かせたご飯、炊いてそんなに経っていないならレンジで暖めて水分を減らしてやったほうがいいとの事。










既に５０％リベンジ失敗です。










あとは具を入れるタイミングがちょっと違ったのと、油の分量を加減すればもうちょっと前回よりはマシになるはず。

前回と同じごま油を使用。具は豚肉、ねぎ、玉ねぎ、ニンジン、キムチです。

味付けは塩コショウ、醤油、オイスターソースです。



気になるお味は・・・前回よりはマシ程度です。ギトギトはなくなりましたが、やはりご飯がパラパラになりません。

やはり単純なだけに奥が深い。



もう一度来週リベンジかな。

今度は冷蔵庫に２日ほど寝かせておいて。

最近家にこもっている事が多いので昼ごはんを作っています。昼ごはんを自炊するのは今週は今日で４日目です。

￥の節約にもなるので・・・。



親子丼とオリジナルメニューの『豆腐(木綿)と山芋とろろに引き割り納豆和え』です。




















ＮＯＴ麻婆豆腐。



















確かに写真では見分けつきませんけど。










親子丼の方は味付けは上手くいきましたが、卵の半熟加減が難しかったです。やはり一人鍋で一人前ずつ作る方が楽です。

オリジナルメニューは思い付き(と冷蔵庫の中身と相談)で考案しましたが、これが結構いける味でした。

味付けは醤油、納豆に付属している鰹ダシ、親子丼に使った卵の余り、味の素、ねぎ、です。



ネバネバ系は意外に何でも合いそうな感じ。

ネバネバ好きにはお勧めです。

ちなみに小さい丼は、最近昼ごはんの量を減らしている親父の分です。