おすすめの日本酒-64-

本日のお勧めは、長野県佐久市 千曲錦酒造さんの「帰山 参番純米吟醸古酒1999年醸造(\3,150)」です。

原料米:美山錦
精米歩合:５５%
日本酒度:-１６
アルコール度数:１５度前後


日本酒では初めての古酒の紹介になります。

蔵元でじっくりと13年もの間、熟成されたお酒は香りが豊かで味もとてもマイルドです。
例えるならちょっと優しめな紹興酒と言ったところでしょうか。
グラスに注ぐと

琥珀色です^^

常温でいただきましたが、とっても美味しくてついつい飲み過ぎてしまいます^^;
燗にするとまた味が違うらしいので、次は燗して飲みたいと思います。