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2016年08月03日 イイね！

焼肉の田口、海老名下今泉店の店内改装


良く行く田口の海老名下今泉店が改装しましたので、久々に行ってきました
また地元の友人が先に訪問していて、七輪から無煙ロースターに変わったとの情報が入っていたので少し心配でした
それというのも今までの経験から、炭火の七輪で焼く焼肉屋の方が旨い店が多かったからです



写真はネットからの拾い画像ですが、七輪で焼いているイメージ画像を載せている焼肉屋は旨そうでしょ！？



上の画像は今回田口海老名店で改装後に入れたヘルシーロースターですが、
中を良く見ると２個の傾斜したヒーターが向かい合わせに入っています
これは恐らく遠火と近火を作り出し、焼き手が肉を置く位置を変えて焼き加減を調整するためなのでは？




ではメニューを見て肉を頼んで見ましょう！
田口はここ３年位で肉の値段が上がっていますが、今回の改装でも上げてきましたよ
今日は新しくなったメニューで、カルビの欄を全部１皿ずつ頼んで食べ比べてみます



その前に今日は珍しくチョレギサラダを頼みましたよ
短冊切りの韓国海苔がふり掛けられていて、ドレッシングもゴマ風味が効いていて美味しかったです



ではまず右が唯一のオージービーフの牛カルビで、左が国産牛のサービスカルビです
オージーカルビは見てのとおり赤身で超サッパリですが、柔らかくジューシーな食感です
定番のサービスカルビはサシが少し入って、更に柔らかくて牛脂の甘みが出てきますね



次は霜降りカルビですが少しスジっぽかったので、ハサミで切って焼きました
この辺りから脂身の割合が多くなるのでコッテリしてきます



次は田口カルビですが写真ではあまりパッとしませんね
しかし焼いてみると肉はとろける様に柔らかいし、牛脂の甘みがまろやかになってきました
さすが１皿千円の値段は伊達じゃありません！



最後は特選カルビですがこれは見てのとおり別格です！
これより高いザブトンがあったので、これが満足出来なければ頼もうと思っていましたが大丈夫でした

でもね、やっぱり無煙ロースターは好きじゃないです
焼き鳥でもそうですが、備長炭の炭火焼きの方が美味しいじゃないですか！
もちろん焼き加減が難しくなりますが、ロースターは肉を焼く楽しみが半減しますしね
厚木店も追従してヘルシーロースターにならないことを祈ります

SONY XPERIA Z３
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Posted at 2016/08/03 17:44:21 | コメント(4) | トラックバック(0) | 食べログ | 日記

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