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2018年09月07日 イイね！

濃厚鶏そば、麺屋きよたか

　
最近陽が落ちると涼しくなってきたので、そろそろラーメンを食べたくなってきました





小田急線栢山駅下車徒歩３分くらいの所にある 『 麺屋きよたか 』 は、まだオープン２年目の新規店ですが、なんでもオーナーは東京の有名鶏白湯ラーメンで修行した方だそうです
夕方６時過ぎに訪問しましたが既に３名の先客が居ました



まずは鶏餃子ですが食べると小籠包みたいに肉汁溢れ出す、急いで食べるとヤバイやつだね
そのまま食べてみて下さいと言われて食べましたが、鶏の旨みを感じたいのなら何も付けないでOKですよ
ただしこの餃子はかなり小さいのでコスパはかなり悪いですわ




まずは自分が頼んだ 『煮干中華そば』 で、国産カタクチ煮干しと3種類の節をブレンドしたスープに、煮干し・昆布の旨味をきかせた特製醤油タレだそうです
具は最近流行の鶏のレアチャーシュー、穂先メンマ、鶏のつみれ、玉葱のみじん切り、小口葱がのっています

まずスープを一口すすると煮干の香りに節系の旨みがバランス良く、あっさり切れの良いグイグイ飲めるスープです
また麺は細ストレートの低加水麺で、伸びにくく細麺ながら食感のある大好きな麺ですね♪
レアチャーシューは多少パサつき気味でしたが、鶏の甘みも感じられるまずまずチャーシューになります
穂先メンマは大き目の物が１本だけでしたが、シャキシャキしていて旨いです
特筆したいのは好物の八王子ラーメンよろしく、玉葱のみじん切りがタップリ入っていて、これは完全にやられましたわ

一応この界隈ではランキングトップのお店でしたが、食べるまでは完全になめていました、しばらくは通いたいと思います





次は友人が頼んだ 『あっさり冷やし鶏白湯そば』 です
スープだけを少しすすったんですが、やっぱり鶏白湯は熱い方が旨いんじゃないの？




どうもご馳走様でした！


SONY Cyber-shot DSC-RX100M6 Sonnar T* 24-200mm F2.8-4.5
Google Nik Collection
Adobe Photoshop CS4
Posted at 2018/09/08 00:24:34 | コメント(0) | トラックバック(0) | 食べログ | 日記

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