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  5. 高級かぶら寿司 [growler_choco]
イイね！
   
2010年01月31日

高級かぶら寿司

高級かぶら寿司 石川県が発祥とされ富山でも生産されています。
カブラに切れ目をいれて魚を挟み込み麹で漬け込む。
主に鰤や鯖を使用します。
さて置いて、写真のかぶら寿司は8cm×5cmサイズが2個。
値段はなんと、２０００円です。(頂き物です)
ブリの身の厚さを見て下さいexclamation×2

絶品です v(^_^)v
ブログ一覧 | グルメ/料理
Posted at 2010/01/31 06:52:27

   

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この記事へのコメント

nobu+1
2010年1月31日 7:51
これは美味しそうですね。

私はここのが好きです。
http://www.kabura.jp/
金沢へ行ったおりにアトリオ地下で買ってきたりしてました。

県内でも美味しいのがありますが、スーパーで売ってるのは最悪なのがありますね、一口食べて食欲が無くなるものがあります。
コメントへの返答
2010年1月31日 8:07
3～4kgのカブラの中心部を400g抜取って商品にするらしいです。あとの残は捨てているみたい。

麹も種類が沢山あって企業秘密みたいですね～
(笑)
そろそろ、食べ頃時期も終わり勾配かな!!

これは、
http://www.kabu-yoneda.co.jp/
の「米彦」という商品です。
nobu+1
2010年1月31日 8:34
うーん・・・
購入しようと思ったけど値段を見てやめました(^^;)
コメントへの返答
2010年1月31日 9:15
聞くところによると、ここの商品は「大和」専門らしく他の店では販売していない。
あと、ネット販売と。

高すぎる･････(>o<)
蔵伍
2010年1月31日 8:49
おはです♪

これ美味そうですね！

でも、高い！ｗｗｗ
コメントへの返答
2010年1月31日 9:17
家ではバーバがサバのカブラ寿司を毎年作っている。

ヤッパリ、家のカブラ寿司が一番だぁー(^_^)
・＿・
2010年1月31日 9:39
かぶら寿司は確かに名物になって
値段も高いですね～(笑)

うちはもっぱら大根寿司ですね。
中身はニシンかサバですが。
コメントへの返答
2010年1月31日 9:57
ここの商品は主に贈答みたいですね。

石川は大根寿司が一般的ですね。
ニシンの臭みがイヤな人は敬遠しますけど(笑)

当方の家では大根寿司は何故か作りません。
バーバが歯が弱いんでつくらないのかなぁ～

   

プロフィール

「昨日に引き続き本日も温泉三昧だあ～」
何シテル？   08/17 08:12
ドライブが好きでスピード狂なオヤジです（笑） 写真は、5歳♀でﾎﾟﾒﾗﾆｱﾝ×ﾛﾝｸﾞｺｰﾄﾁﾜﾜのmix犬です（おデブです） よろしくおねがいします。
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