今日のラーメン081028

▼０８年　ラーメン記録（９７杯目）▼
レクサス福井店から５ｋｍ
是非、どうぞ！







■店名：いちや福井光陽店

■住所：福井県福井市光陽4-3-20

■営業：祝・祭、日～木 AM11:00～AM1:30
　　　　金・土 PM11:00～AM2:30

■休み：無休

■駐車：店前５台

■献立：つけいち　（７００円）

■評価：★★（満点５点）
　　　
■詳細：不完全燃焼。夕方の訪問ながら昼飯が胃に残っているからか？！
　　　　平打ち麺は固めの食感が好みの範疇だが、それ以上何も感じない。
　　　　小麦の香りを探しているうちに、全量食べきった。
　　　　つけ汁は、醤油タレと酢のコンビだが、流行のＷスープでもないし
　　　　こってり脂も少ない事から、パンチに欠ける。
　　　　１０年前のつけ麺って感じ。
　　　　特筆すべきは、チャーシューが美味かった。とろけるほど柔らかく
　　　　適度な脂身が、ボケたスープを助けてくれた。
　　　　ついでに言えば、スープ割り時の揚げニンニクトッピングが最大のパンチ。
　　　　
■参考：
　　　　①この店、各地のショッピングセンターなどのラーメン街へ積極的に
　　　　　出展されてます。ホームページは、ココ！
　　　　②本命は「岩本屋」、店内に人がいる・・研修中だとの事。残念。
　　　　　ＨＰ見てたら、金沢のＲ８にも支店が・・・そう言えば今日通った時、見たなぁ。