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イイね！
   
2007年07月28日

自家製 しそジュース♪今日のおやつ

自家製 しそジュース♪今日のおやつ 去年、知り合いのおばあちゃんから教えて貰いました。我が家の初夏の味！
自家製の“ しそジュース！”
作り方は、
（１）まず赤紫蘇の葉を水から火を入れて煮出します。
（２）火を止めあら熱がとれたら葉を絞って捨てます。
（３）煮汁に砂糖を加え再度火にかけ溶かします。
（４）あら熱がとれたらクエン酸を入れよく混ぜます。
（５）ガーゼで濾して容器に移して出来上がり！

順番が逆だけど【材料】赤紫蘇の葉４００ｇ、 水２ℓ、 砂糖５００ｇ（お好みで）、 クエン酸２５ｇ。

煮汁にクエン酸を入れた時に赤い色素がサーッと鮮やかになるのが面白いですよ～。

僕の場合そのままだと濃く感じるので、グラスに注ぎ氷を入れて程よく薄まったら飲みます。

赤紫蘇の香りが爽やかで甘酸っぱくて、夏の疲れた体に心地よい刺激です＾＾♪

この時期だけの赤くキレイなジュース、あと何回作れるかな～。。。



ブログ一覧 | 今日のおやつ♪ | グルメ/料理
Posted at 2007/07/28 18:52:44

   

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この記事へのコメント

いくちゃん＠広島
2007年7月28日 19:45
強烈な味な感じがしますね^^;
コメントへの返答
2007年7月29日 7:31
見た目どぎついかもしれませんが＾＾；
味はいたってナチュラルテイストですよ～。
紫蘇の香りが嫌いでなければオススメです！
しげと
2007年7月28日 19:53
感じ、身体に良さそうですね！
この暑さを乗り切るには･･･^_^;
コメントへの返答
2007年7月29日 7:41
ハイ、身体に良さそ～な味なんです＾＾！
飲むと甘酸っぱさで眼が覚めますよ。
自分的には夏バテは睡眠が一番大切な気がしますね～あとは気合で＾＾；
DEMIおやじ
2007年7月28日 21:16
う！すっぱそう(>_<)
でも、身体にはよさそうですね♪
これで夏バテ対策バッチリですよ(^-^)v
コメントへの返答
2007年7月29日 7:47
甘酸っぱいですよ～！
この酸味はクエン酸のもので、疲労回復に効果があり、ドリンク剤なんかにも使用されてますね。
これで乗り切れるといいのですが、早くもバテ気味です f ＾＾；
calius
2007年7月28日 21:56
目にも鮮やかな、夏らしい飲み物ですね。
田舎に帰省したら、やってみようかな？
コメントへの返答
2007年7月29日 7:52
鮮やかレッドのドリンクです＾＾！
caliusさんの田舎は農家なんですよね。赤紫蘇もきっと有ると思います。採れたての美味しい野菜が食べられて羨ましいです。
デミオドライブ
2007年7月28日 22:39
これはよさそうですね～！
紫蘇、大好きです。
砂糖の変わりに塩を入れたらどんな味がするんだろう。。。
あるいは蜂蜜とか。。。
興味あります！

私は梅干の紫蘇（梅干も一緒に）を白湯に溶いて飲んでます。
夜おなか減ったときとか、これで空腹が満たされるのでいいですね。
ずいぶん前になりますが、受験期はこれで乗り切ってました（＾＾；

コメントへの返答
2007年7月29日 8:10
紫蘇が好きでしたら、これは是非オススメします＾＾！

糖分はやはり入れないと味的にキビシイですね～蜂蜜はいいかも。。。
塩は飲む時にちょびっと入れるくらいなら、夏は汗をかくので良さそうですね。

梅干は身体にいいですね～僕も大好きです！梅干＆紫蘇に白湯、夏バテにはこっちの方が効きそう！
すももんち
2007年7月29日 2:31
凄い色ですが！！
Σ(´д｀*）

でも自家製ジュース見習いたいですね。

うちでは既製品多いからなぁ～
(;´▽｀A``
コメントへの返答
2007年7月29日 8:16
写真だとなんか血みたいですね＾＾；

でも実物はもっと透明な赤なのでクランベリージュースの様な感じです。

紫蘇ジュースはわりと簡単で、葉っぱもぎを一緒にやったら子供もきっと喜びますよ♪
エムケイ
2007年7月29日 6:33
時々職場で出てきますが、
美味しいですねぇ、しそジュース♪

作り方はいろいろあるのかもしれませんね＾＾
コメントへの返答
2007年7月29日 12:54
職場でどなたか作って来るんですね＾＾！
香りがよくて甘酸っぱくて美味しいですよね♪
作り方は紫蘇の葉を沸騰してから入れたり、クエン酸の代わりに酢を使ったりいろいろあるようです。
と１１７
2007年7月29日 22:52
これは体に良さそうですね～♪
見た目にも綺麗で、夏にピッタリではないですか＾＾
コメントへの返答
2007年7月30日 19:34
ぜひ一度飲んで欲しいです＾＾！
今はスーパーに行けば、様々な食材が一年中手に入りますが。
やはり旬の食べ物はただ美味しいだけでなく人間の体にも良いんじゃないかと思います。
赤紫蘇のエキスがたっぷり入ってますよ～！

   

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