にく・にく・にく

年度末です
何かと慌ただしい時期
ですが
ちゃっかり月曜日にお休みを
もらい
４連休スタートです♪



さて一曲どうぞぉ～


先週も肉料理！！
どうしても肉になってしまう・・・

「スペアーリブつくりました」

※くわしくは↓こちら※
圧力鍋で作るスペアリブ
ご参考にさせていただきありがとうございましたｍ〇ｍ

【材料（2人分）】です。
うちは5人前で900ｇで調理したので倍の分量を使用しました☆

スペアリブ 500g　たまねぎ 1/4個（約40g） ※すりおろしたもの　ニンニク 1かけ（6g） ※すりおろしたもの 　生姜 1かけ（6g） ※すりおろしたもの　　赤ワイン 50cc　水 50cc　醤油 大さじ2　みりん 大さじ2　　はちみつ 大さじ1　　サラダ油 大さじ1

スペアリブです。


つけあわせに小ぶりの新じゃがも用意


お肉の前にジャガイモを圧力鍋でゆで上げます


でぇ～きたあ


さてさて、いよいよお肉へとかかります。レシピと違って焦げ目はフライパンでやってみました。
どうしても鍋にくっっきやすくって（汗


焦げ目がついたら圧力鍋に投入！！


材料をすべて投入！！


蓋をして圧力を開始！！
強火で開始し、しゅっしゅっと加圧状態になったら
10分間弱火で加熱します。


加熱が終わりピンが降りたら

おーぷん



肉を取り出します。



余分な脂を取るために冷やすのですが
時間短縮のためにボールに入れて氷水で急冷しました。
これで油が固まってくるので取り除きます。



これからからめるために煮詰めていきます
これも、電磁調理器になってから煮詰まりが微妙なので先ほどとおなじフライパンで！！


とろみが出てきたらお肉を投入しからめます。
からんだら

つけあわせのジャガイモにもからめて



出来上がり♪


すっごく簡単でしょう？
すっごくおいしかった♪
またつくろっ～っとぉ♪

今週は魚かな～（笑