麺屋裕さん京都ラーメン　ミシュランビブグルマン

京都山科
ミシュランビブグルマンのラーメン屋さん

麺屋　裕

蟹塩そば濃厚鶏白湯
数量限定


めちゃめちゃ蟹の濃厚な旨味スープでした。
思っていた以上に蟹が濃いのと
鶏の濃厚なエキスが絶妙にマッチしていました。
それにコラーゲンが口の周りに
まとわりつくのが上質な証拠です。

これはほんまに美味かった。
替え玉してる人もいましたが
このスープなら極端に薄くなる事はないと
思います。

次は蟹塩そば裕盛で食べてみたいです。

一番乗りだったのですが
店主の方が物凄く丁重に
寒い中お待ちいただいて有難うございますと
声をかけて下さいました。
次に食べる楽しみができました。




営業時間は
AM11；00〜14；00までの3時間ですが
材料がなくなり次第、閉店のお店ですが
おそらく仕込みにかなりの時間をかけていると思います。

ご馳走様でした。🙇‍♂️


※※※追記※※※

京都に来たら
ココと
麺屋　猪一さんは食べといた方がええよ。
猪一さんはラーメンの概念をくつがえされますょ。
例えるならただの和風のそば食べてるみたいな
支那そばです。

醤油の黒と白と
鶏塩そばがあります。
どれも絶品！
ちなみにこちら↓↓↓


支那そば醤油黒






支那そば鶏塩

支那そば醤油白も食べてみたのですが
いっけん塩ラーメンに見えますが
しっかり醤油ラーメンという
どれも途中で柚子の皮を入れて味変すると
これまた上品なスープになります。

また京都に来た時は行ってみて下さい。