
北の大地のみん友さんにお願いして、「毛ガニの甲羅盛り」購入してもらいました。
この北海道釧路産の「毛ガニの甲羅盛り」は、毛ガニをまるごと蒸して、ほぐして、甲羅に詰め込んだスペシャルなカニです。
北の大地のみん友さんによると、ゆでではなく蒸しであることが重要で、ゆでると旨味がゆで汁に出てしまい、蒸すことにより旨味がカニの中にとどまり、濃厚な味を楽しめるとのこと。
また、このカニは堅蟹と言って、脱皮前の身の入りが100%のカニだそうで、殻と肉の間にすき間が無いカニです。スゴ~イ
このようなスゴ~イ蟹を売っているのは、釧路の和商市場の山崎鮮魚店、
価格も通常なら5,000円以上する物を2,800円で購入できました(S660クシロー価格)、これも北の大地のみん友さんのおかげです、ありがとうございます。
では実食
スーパードライ(サッポロを準備するのを忘れた)
まずは、足をいただきます、ホントに濃厚な味です
次は、足の付け根付近、こちらの方が濃厚です
カニみそも更に濃厚でした
こんなカニは内地では味わえません、さすが北の大地
Posted at 2026/04/19 18:24:51 | |
トラックバック(0) |
S660 | 日記