明石のツバス

ツバスと言えば、鰤の稚魚。

ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ

関西と関東では呼び方が違う。

ツバスは稚魚なので脂も乗ってなく硬いってイメージでしたが。。。

明石のツバスはツバスなのに脂がぎっとりでメチャウマでした。

魚は紀北より明石の方が美味いって聞いてたけどほんまやわ。

鯛は紀北の方が美味いらしい。

この日はサワラ、ツバス、ケンサキイカ、コウイカ、アオリイカの五目釣達成＼(^o^)／





サワラは炙りと塩焼き、ツバスは塩焼きと刺し身。


イカはスタンバイ中。