お酒の色々？

　秋に入り、日本酒の旨いシーズンとなってきた。この時期でないと飲むことの出来ない´ひやおろし´とあてにサンマ塩焼きなんかが最高だ！







日本酒は奥が深い





そして飲み方も様々だ！

升酒
スギやヒノキ出来た升で呑むのだが、私は升が新しい時の木の香りがある時が好きだ！




ヒレ酒
焼かれたふぐひれを、燗した日本酒にひたして呑む。ひれの香りとエキスが日本酒に移り旨い。




イカ徳利
燗した日本酒を入れて十数分おくと、イカの風味が燗酒に溶け出し旨い酒になる。徳利として数回使用した後は、炙れば肴になる。




飲み方だけでなく変わったもお酒もある！


赤米酒
甘酸っぱさと米の酸味がマッチした新感覚の日本酒　俺は飲んだことがない。




猿酒
猿が木の洞や岩のくぼみなどに溜め込んだ果実などが自然に発酵して酒になったものである。こんな酒を見つけられたら凄い！




口噛み酒（くちかみざけ）
米などの穀物やイモ類、木の実などを口に入れて噛み、それを吐き出して溜めたものを放置して造る酒だ！




ほたれ酒
子孫繁栄、 安産 縁結び 夫婦円満を祝うお酒だ



容器に、ちょこんと乗せた'さかずき'がいい味を出しているぞ！


ワカメ酒！
俺はワカメ酒がわからない？

どこで売っているのだ？

知恵袋で調べてみた！
同じようにわからない人がいた！



回答も様々で、どんな味なのか？





海藻系の風味か？

柑橘系の味か、甘いのか、スパークリングか？　

幻の酒だ🍶！