上海総本店

広島ラーメンの老舗です。八丁堀にある「上海総本店」
良くも悪くも広島ラーメンそのもの，現在は二代目の双子の兄弟が切り盛りしています。

職場の諸先輩の話では「先代の時が一番うまかった」と言うことですが，十数年前私が初めて食したときはそのうまさに感涙しました。

独特の匂いが強烈です。醤油ベースの豚骨スープで麺は太麺を使用しております。基本的にラーメン専門店ですが，チャーハンや餃子，ワンタンなどもあります。おでんも美味しいかも？

忘れた頃に時々食べたくなるあじです。