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作ったのはマシュマロ。
毎年マシュマロを使ったレシピで手作りお菓子のお返しをしてますが、
今年初めてマシュマロ自体を作ってみました。

愛妻には昨日味見をしてもらいましたが評判は上々。
パッケージングまでしてくれました。

会社の女性陣の反応も抜群。
毎年喜んでもらっていますが、
やはり純粋にうれしいですね。

思ってた以上に簡単なので、
あなたも是非作ってみてください。

レシピは次の通り。

まず卵白一個分に砂糖を20グラム加えてメレンゲを泡立てます。
これは固ければ固いほど仕上がりが良くなるので頑張って泡立てましょう。
ハンドミキサーがあればあっという間ですが、
泡立て器で仕上げしたほうがいいですね。

次に粉ゼラチン7.5グラムと水10ccを小鍋に入れ弱火にかけます。
ゼラチンが溶けたら砂糖60グラムと水40ccを加え完全に溶けるまで煮ます。
あればイチゴやブルーベリーのジャムを大さじ3杯加えるとさらにおいしくなります。
火にかける時間は合計3分位かな。

溶けたらとろ火にしてメレンゲを更にかき混ぜます。
そこに溶かしたゼラチンを少しづつ入れてさらによくかき混ぜます。

よく混じったらラップを敷いたバットにならし、
荒熱を取ったら冷蔵庫で30分ほど冷やします。

冷蔵庫から出したらコーンスターチをまぶしながらラップを取り、
適当に切ってさらにコーンスターチをまぶして出来上がり。
とってもふわふわでとろけます。

冷蔵庫に入れるまでは早ければ10分ほど。
とっても簡単でとってもおいしいんで男子でもやってみる価値ありですよ。