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【RAMEN YAMADA】

【★★☆】特製海老RAMEN

2023年12月21日

【1,237種類目】
Google先生の検索で初訪問。豚骨ベースのスープにオマール海老を合わせ香り付けの香味油は甘エビでつくっているそうな。一口啜ると濃厚な海老の味と香りを感じられる。その舌触りは心地よいざらつき感を残した仕上がり。時折、口内リフレッシュに紫玉ねぎが効果的に働いてくれるが、やはり塩味や濃厚さが勝って後半にちと重さを感じたかな。麺は加水率ちと低め？の平縮れ麺なのだが、これはスープの主張の強さを考えてのチョイスでしょうね。特製は豚バラ・豚肩ロース・激しく味の染み込んだ味玉がトッピングされてコスパ良き。ご馳走様でした(｀･ω･´)ゞ

#★★☆　# RAMEN YAMADA　#ラーメン　#流山市　 #備忘録

住所: 〒270-0128 千葉県流山市流山おおたかの森西1-14-8

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