【えびそばえび助】

【1,366種類目】
海老系専門店として名高いこちらに初訪問。１杯につき約60匹分もの海老を使い旨味を凝縮＋動物系の白湯を組み合わせたスープだそうな。商品名から濃厚なイメージが湧いてきたのだが、相対的な視点からの感想を述べると想定した濃厚さやとろみ感といったものが想定内の範囲だったかな。過去に札幌の海老専門店「一幻」総本店で経験した一杯が強烈過ぎて未だに鮮明であることが影響していると自己分析。だが、海老の味や風味、口内での舌触りや後味などいずれにおいても素敵なバランスで仕上げられていることは間違いない。合わせる麺はつるもち食感の中太平麺でスープに負けない存在感がしっかりと感じられる。可能であればトッピングで海老油や海老味をもっと強烈にアレンジできる設定があればさらに幸せを享受できると思うのであります。ご馳走様でした(｀･ω･´)ゞ

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住所: 〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町３丁目８−７