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料理は普通に作るのですが、冷蔵庫に美味しそうなシイタケがあったので、久々に柚子胡椒味の醤油ベースの和風ペペロンチーノを作りました。
本日のランチです。
参考にしたレシピは、こちら・・・・

リンク先では、エリンギになっていますが、シイタケでもシメジでも美味しいと思います。
えのきもありじゃないかと思います。


合わせ調味料を分量通りに作っておけば簡単にできます。

柚子胡椒が普通のお宅にはないかもしれないです。

うちには、常備してありますが・・・

今日は嫁さんのバースデーだったので、休みだし外でランチと思ったのだけど、息子の帰りが、早い日という事で、急いで帰宅~ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

ベーコンと新玉ねぎで、ペペロンチーノを作ってあげました。

料理を全くしない旦那さんなら、感謝されるのだろうけど、我が家では日常ちゃめし事なので、特に感謝されることもなく………



店で出すぐらい美味しいはずなんだけどなぁ、ハァ〜(;O;)

冷蔵庫を開けるとピーマンが山のように余っていて、普段ならペペロンチーノ系を作るのだけど、たまには作ってみよう久々に作ってみたのが、スパゲッティのナポリタン。

写真は、EV＋０．７で露出オーバーで撮影してみました。

料理を撮るには定番の取り方ですが・・・（ｗ



ただのナポリタンでは、能がないなぁっと思ったので少し自分なりにアレンジしてみました。

オリーブオイルに、ニンニクスライスとタカの爪１個を入れてフライパンを温めます。

十分に温まったら、ピーマン・ベーコンをよく炒めて、最後に玉ねぎ。

結構しっかり目に炒めて、そこへケチャップを入れて水分を飛ばします。

トマトジューズがあるなら、トマトジュースとケチャップ１対１ぐらいでいいかも。

すこし、トマトの酸味が利いた感じになるはずです。

水分がある程度飛んだ具材のフライパンへ、茹で上がったパスタを入れてソースと合わせて、

ブラックペッパーと少量の塩で味を整えて出来上がり。

パスタは、２Lのお水に対して、塩は大さじ３杯ぐらい入れて茹でます。

盛り付けて、粉チーズ振って出来上がり。

本日の晩御飯です。

羽つき餃子！

ホットプレートで一気に焼きました。

餃子とビール、王道です。(^^♪

嫁さんも、子供いないので、今日は1人クッキング＆ランチでした。

パスタですがね。(笑)

ほうれん草とベーコンのパスタ。



味付けは唐辛子とブラックペッパーと塩茹でしたパスタのゆで汁。

ベーコンからの塩分もでるので、いい塩加減でした。

あと、バターがなかったので、マーガリンを少々。

たまには、さっぱりしたシンプル味のパスタもよいです。