回転式BBQグリルでローストチキンに挑戦 ～ 調理編

回転式BBQグリルを準備してから３か月たった７月１１日関西は梅雨明けを思わせるような好天気に恵まれました。
近くのマーケットでときどき見かける国産丸鶏がたまたま売っていたのでさっそく購入、念願のローストチキンに初挑戦しました(^O^)／


ベランダにBBQコンロをセッティング。
ちなみにお向かいは空き家、隣接するお隣は建設中で工事はお休みでした<(_ _)>


動画レシピを見ながら下処理をしました。にんにくやハーブを中につめたり塩やオリーブオイルで表面をコーティングして調理用タコ糸で縛りました。


この日のために買っておいたオガ備長炭に炭火おこしで火をつけます。


表面が白くなって炎があがらなくなるまで約１時間かかります。


いよいよロースト開始、回転させると生の肉はやわらかくグニャグニャ動くので調理用タコ糸でぐるぐる巻きにして固定しなおしました<(_ _)>


約２時間かけて火加減を調整しながらじっくりローストしました。
回っているようすは関連URLからごらんください。
内部の温度が75度になっていたら完成です(^^)/


初めてにしてはうまく焼けたと思います、自分で苦労して焼いた丸鶏チキンは格別です。しかし二人では食べきれず、残りはアレンジして食べる予定です<(_ _)>