江戸前三昧

今日は東京にいます。

昼から江戸前三昧！

昼ごはん
嵯峨谷の十割蕎麦、鯵ご飯





昼ごはん　その2
金子半之助の天丼





夕ご飯
まぐろ人の鮨








やっぱり東京の食べ物は、うまい。
これらの店は肩肘張った高級店ではなく、どちらかと言えば庶民的な普及店なのですが、セントラルキッチンのような紛い物ではなく、リーズナブルに本物を食べさせてくれます。

セントラルキッチンのおかげで、日本の食文化は壊滅状態のような気がします。何を食べてもプラスチックのような味わい。
Z世代にもなるとそういうものに囲まれて育ったから、本質的に旨いものを知らないんじゃないだろうか。

こういう物が廃れて無くなる日がくるだろう。Z世代が支持しなければ、いつか淘汰されて無くなるような気がする。
教えてもらってないから知らないんだと思うけど、Z世代的な価値観が普及するとどこもかしこも秋葉原のような、紛い物をありがたがるようなコピペ文化が形成されるような気がする。