金曜日だよな、どうやらそうみたい

今日は
金曜日なんですよ

ようやく週もおわりですっ

ところでふとお好み焼きが食べたくなりました・・・


お好み焼きって皆さん作ることってありますか？
関西風、広島風とありますがここでは関西風のお話をします

あのフワフワなお好み焼き・・・
鉄板を囲んで食べるのは楽しいですよね


作り方は
お好み焼き粉に卵、水を入れて材料入れて・・・

という作り方もありますが

私は小麦粉に長いも、ダシ、卵・・・

という感じで生地はゼロから作ります

そこで大事になってくるのは長いもなんですよね

生地をフワフワにするためには欠かせません

一般に長いもといえば
お店に売ってる長いもを思い浮かべますが種類はたくさんあります

自然薯、いちょう芋、大和芋・・・


懐に余裕のある時は自然薯を買いに行って作りますが
普段はいちょう芋で作ります・・・

まぁそれでもめんどいときはスーパーで長いも買いますが・・・


なぜ自然薯かというと粘りと甘さが断然違います
正直そのまま味噌や酢醤油で食べてもいいくらい


それを黒くならないようにすりおろして
小さい角切りにした自然薯をいれたお好み焼きは格別です・・・

適度に膨れ上がった生地にソースの焦げた匂い・・・
口に入れるとカリッのあとふあっとした食感・・・

いいですね～


ぜひみなさんも生地からお好み焼きを作ってみるのもいいのではないでしょうか？？


関西風と広島風の違いについてはまた今度っ

それでは週最後の金曜日・・・
のんびりまいりましょうです・・・


明日はまっさ～らさんと会うので楽しみだっ(^O^)/